Anne-Flore et Pierre-Luc, ce couple de maraîchers engagés, produisent depuis 2017 leurs bons légumes, quelques fruits, des oeufs de leurs poulettes et aussi un peu de volaille, en plein coeur de Wilwisheim.
Ils ont opté pour un mode de production respectueux de l’environnement, en conduite bio, et ouvrent régulièrement leurs portes pour expliquer leurs démarches et leur façon de travailler en toute transparence. La vente se passe uniquement en circuits courts, par le biais de paniers de légumes hebdomadaires à l’AMAP des Paniers de la Licorne de Saverne, proposés en abonnements semestriels ; la ferme est également ouverte tous les samedis matin, pour faire le plein de légumes !
Fraîcheur, qualité, et variété.
Trois mots qui peuvent caractériser le fruit de tout le travail qu’ils accomplissent.
Ils n’hésitent pas à produire des variétés anciennes de légumes, souvent plus intéressantes au niveau de leur goût et étonnantes par leur aspect peu commun. Ils utilisent des méthodes manuelles pour semer, planter, préparer et entretenir leur parcelle, et limitent les traitements, en essayant la plupart du temps d’observer la nature et de respecter chacun de ses acteurs, en trouvant des solutions durables aux problématiques qu’ils peuvent rencontrer.
Et surtout, ils n’hésitent pas à nous faire découvrir leurs coups de cœur. Des idées recettes, ils en donnent aussi beaucoup, pour aider leurs clients à oser consommer différemment.
Je les suis depuis leur démarrage, et consomme moi-même chaque semaine leurs merveilleux légumes ; je fais souvent appel à eux pour organiser des ateliers de découverte de légumes de saison, en présentant leurs magnifiques produits, notamment dans des projets sur l’alimentation et l’éducation au goût avec les écoles.
En bref, une adresse à garder en tête si vous souhaitez sortir des étals traditionnels des supermarchés !
