Les Ateliers d’Elisabeth
Chaque mois, Elisabeth vous propose des idées nouvelles et créatives pour travailler de bons produits, dans des cuisines près de chez vous !
Le thème est proposé en fonction du respect de la saisonnalité, il vous suffit de réserver votre place pour le créneau et le lieu qui vous convient.
Connaître les produits
Transformer un produit sous toutes ses coutures pour mieux apprendre à le connaître : c’est l’objectif des Ateliers d’Elisabeth.
3-4 produits principaux (fruits et légumes, légumineuses, céréales et féculents, épicerie classique et alternative, etc.) sont travaillés de diverses manières en pâtisserie ou en cuisine.
À la façon du tendance batchcooking : en 2h, on réalise divers plats pour se simplifier la préparation des repas de la semaine.
Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin dans le partage des connaissances…
Une cuisine du monde et de saison
Un peu de pâtisserie saisonnière, pour apprendre à maîtriser les grands classiques (bredeles et bûches avant Noël, beignets à Carnaval, fraisiers et charlottes au printemps, etc…), sera également proposée tout au long de l’année.
Cuisine française ou inspirations étrangères, sucré, salé ou sucré-salé, il y en aura pour tous les goûts !
À l’issue de l’atelier, vous emporterez ce que vous aurez réalisé : j’indiquerai pour chaque cours le matériel à amener pour pouvoir transporter vos créations en limitant les emballages jetables.
Il y en aura pour tous les goûts !
Produits frais et locaux, techniques professionnelles, ateliers ouverts à tous les niveaux, et tendance « zéro-déchet ». Que demander de plus ?
Tarifs
| L’Atelier (en groupe) de 2h à 2h30. | Tarif selon le lieu de l’atelier, la durée du cours et les ingrédients nécessaires. A partir de 60€ par personne. | Fiche-recette et ingrédients compris. |
Pour celles et ceux qui hésitent encore !
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La séance de "Batchcooking", qui aura lieu samedi matin au Gîte équestre "Les 4 Saisons" d'Ernolsheim-les-Saverne, est presque complète ! Il y a encore 1 (ou maxi 2) places disponibles.
Allez, on ose, on vient cuisiner ensemble des bons produits frais de saison, apprendre des petites astuces, et on repart avec 4 repas végétariens pour 4 personnes 😉
Inscription encore possible jusqu'à demain, après il sera trop tard !
Tarif tout compris : 65€
Travail autour des légumes de saison (courgettes, aubergines, tomates, herbes fraîches), mais aussi des légumineuses et autre produits d'épicerie alternative. L'occasion de mettre de la couleur et des vitamines dans vos assiettes !
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Dernière ligne droite pour les petits choux !
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Avant la fin de l'année scolaire, il y a encore 2 mercredis "cuisine et pâtisserie" pour enchanter vos enfants, au Moulin Burggraf-Becker de Dossenheim-sur-Zinsel !
* Mercredi 22 juin de 14h30 à 16h30 pour travailler la pâte à choux et réaliser chouquettes, gougères et choux à la crème.
* Mercredi 6 juillet de 10h à 12h ou de 14h30 à 16h30 pour cuisiner des tapas pour les apéritifs de l'été ! Croquetas au fromage, tortilla minute et empanadas aux légumes au programme.
A partir de 7 ans, et présence d'un accompagnateur souhaitée pour les plus jeunes. Renseignements et inscriptions au Moulin : 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr
A bientôt, les petites mains 👋👋👋
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Retrouvez dorénavant mes ateliers cuisine et pâtisserie au Center Parcs-Domaine des Trois Forêts à Hattigny !
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Au Forest Lodge, tous les jeudis après-midi, sur inscription 😉
Un cadre somptueux, avec vue sur la nature 🏞
En ce moment, des ateliers pour préparer des mignardises chocolatées, à déguster pendant votre séjour. 😋
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Retour sur le dernier "Mercredi des enfants" au @moulin_burggraf_becker
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L'atelier "Tapas d'été" de ce mercredi a permis à des petits chefs en herbe de mitonner des amuses-bouches gourmands et hispanisant pour fêter l'arrivée des vacances :
🥟Empanadas aux petits légumes d'été
🧀Croquetas au fromage
🍳Tortilla express au chorizo
🍅Tomates cerise caramélisées aux petites graines
📸 Merci à Sarah Welsch pour ces belles photos !
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