Les Ateliers d’Elisabeth
Chaque mois, Elisabeth vous propose des idées nouvelles et créatives pour travailler de bons produits, dans des cuisines près de chez vous !
Le thème est proposé en fonction du respect de la saisonnalité, il vous suffit de réserver votre place pour le créneau et le lieu qui vous convient.
Connaître les produits
Transformer un produit sous toutes ses coutures pour mieux apprendre à le connaître : c’est l’objectif des Ateliers d’Elisabeth.
3-4 produits principaux (fruits et légumes, légumineuses, céréales et féculents, épicerie classique et alternative, etc.) sont travaillés de diverses manières en pâtisserie ou en cuisine.
À la façon du tendance batchcooking : en 2h, on réalise divers plats pour se simplifier la préparation des repas de la semaine.
Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin dans le partage des connaissances…
Une cuisine du monde et de saison
Un peu de pâtisserie saisonnière, pour apprendre à maîtriser les grands classiques (bredeles et bûches avant Noël, beignets à Carnaval, fraisiers et charlottes au printemps, etc…), sera également proposée tout au long de l’année.
Cuisine française ou inspirations étrangères, sucré, salé ou sucré-salé, il y en aura pour tous les goûts !
À l’issue de l’atelier, vous emporterez ce que vous aurez réalisé : j’indiquerai pour chaque cours le matériel à amener pour pouvoir transporter vos créations en limitant les emballages jetables.
Il y en aura pour tous les goûts !
Produits frais et locaux, techniques professionnelles, ateliers ouverts à tous les niveaux, et tendance « zéro-déchet ». Que demander de plus ?
Tarifs
| L’Atelier (en groupe) de 2h à 3h. | Tarif selon le lieu de l’atelier, la durée du cours et les ingrédients nécessaires. Tarif spécifié individuellement pour chaque événement, dans l’agenda. | Fiche-recette et ingrédients compris. |
Vacances !
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Après plusieurs mois intenses d`ateliers qui s`enchaînent, retour au calme (avec mes enfants 😅) et à la contemplation (dans mon jardin-jungle) pour quelques semaines...
Je serai de retour à partir du 20 août pour de nouvelles aventures culinaires (les infos seront mises à jour prochainement sur les réseaux et sur mon site internet) !
Passez un bel été, et à bientôt 😀
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Où se passera notre week-end créatif et culinaire du 15 au 17 novembre prochain ?
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Avec ma binôme @mando_forst, nous vous proposons une deuxième édition d` "Illuminez votre automne", dans un écrin de verdure des Vosges du Nord Au Numéro 6 - BnB et Gîte - à Obersteinbach.
Nous nous réjouissons de vous offrir cette parenthèse de bien-être !
🥰 2 jours en mode "cocooning" dans ce cadre magnifique en pleine nature, pour partager des moments de créativité et de détente. Un week-end ressourçant, loin des préoccupations du quotidien !
😴 Des chambres d`hôtes tout confort, au calme, spacieuses et lumineuses
🥘 Les repas et collations sont confectionnés par mes soins tout au long du week-end : cuisine végétarienne de saison
👩🍳 Deux ateliers culinaires pour créer avec gourmandise
🎨 Deux ateliers et divers petits moments de créations intuitives guidées par Armande
🤸 Du temps libre pour des balades avec vue à couper le souffle à 30 minutes de la maison d`hôtes
🎲 Profiter du billard ou du bain nordique chauffé à 39°C
De quoi vous chouchouter, en venant seul, en couple, entre frangines ou entre amis !
😮 Il ne reste que 2 places !
Renseignements et réservation auprès d`Armande au 06.64.15.01.29 ou d`Elisabeth au 06.30.48.06.06
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Connaissez-vous les rouleaux de printemps ?
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Venez découvrir les rouleaux d’Elisabeth, avec de délicieux légumes d’automne et quelques ingrédients surprises, au Festival "Fou de trucks" d`Oberhaslach, le dimanche 20 octobre prochain.
Ce festival clôture avec gourmandise la 3ème édition des Automnales de la Bruche, avec un programme sympathique sur tout le week-end du 19 et 20 octobre 2024.
De 10h à 11h30, vous passerez à l’action, un peu de taillage puis vous apprendrez à former de beaux et bons rouleaux et à les décorer, puis à réaliser différentes sauces pour l’accompagnement.
Enfin, la cerise sur le gâteau, vous pourrez déguster vos réalisations à la fin de l’atelier ou bien les emporter ( nb : prévoir d’emmener un contenant).
Nombre de places limitées pour cette expérience pleine de fraîcheur et de vitamines !
La billetterie est déjà ouverte en ligne 👉 https://www.ot-molsheim-mutzig.com/fou-de-trucks/
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Comment conserver ses légumes et fruits pour l`hiver ?
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C`était le thème d`un atelier gratuit organisé par le Smictom avec le Rézo Zéro Déchet et Jardin Naturel de la Région de Saverne, il y a une dizaine de jours.
Des idées recettes pour conserver rapidement et facilement les ingrédients du potager ou des vergers ; quelques gourmandises (réalisées par mes soins) à déguster pour rendre l`après-midi agréable, et de beaux échanges entre les participants !
Théorie et pratique se sont alternées : la quinzaine de participants a pu réaliser un petit pot de pickles d`oignons rouges, ainsi qu`une conserve lacto-fermentée à emporter, et repartir avec un document complet sur les différents modes de conservation.
Les bonnes pratiques d`hygiène ont été rappelées, des astuces pour se simplifier la vie et garder le maximum de nutriments aussi... Y`a plus qu`à 😊
Merci au Smictom pour sa confiance, et au @moulin_burggraf_becker pour la mise à disposition de l`atelier !
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📸 Lydia Dillenschneider, merci !
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