Les Ateliers d’Elisabeth
Chaque mois, Elisabeth vous propose des idées nouvelles et créatives pour travailler de bons produits, dans des cuisines près de chez vous !
Le thème est proposé en fonction du respect de la saisonnalité, il vous suffit de réserver votre place pour le créneau et le lieu qui vous convient.
Connaître les produits
Transformer un produit sous toutes ses coutures pour mieux apprendre à le connaître : c’est l’objectif des Ateliers d’Elisabeth.
3-4 produits principaux (fruits et légumes, légumineuses, céréales et féculents, épicerie classique et alternative, etc.) sont travaillés de diverses manières en pâtisserie ou en cuisine.
À la façon du tendance batchcooking : en 2h, on réalise divers plats pour se simplifier la préparation des repas de la semaine.
Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin dans le partage des connaissances…
Une cuisine du monde et de saison
Un peu de pâtisserie saisonnière, pour apprendre à maîtriser les grands classiques (bredeles et bûches avant Noël, beignets à Carnaval, fraisiers et charlottes au printemps, etc…), sera également proposée tout au long de l’année.
Cuisine française ou inspirations étrangères, sucré, salé ou sucré-salé, il y en aura pour tous les goûts !
À l’issue de l’atelier, vous emporterez ce que vous aurez réalisé : j’indiquerai pour chaque cours le matériel à amener pour pouvoir transporter vos créations en limitant les emballages jetables.
Il y en aura pour tous les goûts !
Produits frais et locaux, techniques professionnelles, ateliers ouverts à tous les niveaux, et tendance « zéro-déchet ». Que demander de plus ?
Tarifs
| L’Atelier (en groupe) de 2h à 2h30 | Tarif unique 60€ par personne | Fiche-recette et ingrédients compris |
Atelier du jour... À la Forge de Marmoutier !
Premier atelier cuisine à tendance végétarienne, pour adultes et ados. Habituellement, ici, le samedi, les mains sont plutôt dans la peinture... ^^
Aude et sa fille ont pu profiter de cette ambiance cosy et familiale, pour travailler les derniers légumes d'été et les pois chiches, notamment.
Les ateliers cuisine à la Forge ont lieu tous les premiers samedis du mois. Pour novembre, c'est déjà complet, rendez-vous le 5 décembre pour aborder le thème suivant : Sarrasin/Courges/Poireaux/Coings. Plus d'infos à venir !
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☀️☀️☀️Les belles couleurs de l'été ☀️☀️☀️
🍅 🥒🌶️ 🥘 🍋 🥕 🍄 🥬 🍝
Mais comment innover, et toujours trouver d'autres idées pour varier les plaisirs ?
C'était le défi d'hier avec Sylvia... Apprendre à utiliser les lentilles corail et le boulghour pour trouver des alternatives végétariennes rassasiantes pour ses repas / cuisiner la courgette et la tomate autrement / travail avec les herbes fraîches, les épices / astuces pour des vinaigrettes et des sauces rapides afin d'agrémenter des plats sans viande.
On n'a pas chômé 😅 ! Un véritable "batchcooking" à quatre mains, et 2h plus tard, quasi tous les menus de la semaine sont prêts 💪 !
* sauce façon bolognaise, aux lentilles corail et champignons
* boulghour à l'orientale, et son taboulé de tomates aux herbes
* courgettes en 2 façons
* pesto basilic et persil, et "astuces-vinaigrette"
* "steak" végétal de lentilles corail et betteraves rouges, aux épices douces.
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Vous le sentez, ce doux parfum de tomates confites ? 🍅🍅🍅🍅
Hier soir à @latelierdescompetences de Phalsbourg a eu lieu le tout premier atelier cuisine pour ados et adultes...
* Tomates confites et légumes estivaux grillés, dans une terrine de fromage de chèvre frais, pour une entrée colorée et parfumée.
* Chorba végétarienne (soupe méditerranéenne à base de légumes et pois chiches, dans un bouillon aux saveurs du Maghreb) et galettes de semoule de blé.
Vous n'y étiez pas ? Vous voulez une séance de rattrapage ? Le même programme aura lieu samedi le 3 octobre à la Forge à Marmoutier, de 9h30 à midi. Il est encore temps de s'inscrire, pour vous joindre à un moment de partage culinaire convivial, ou les pois chiches et les légumes du moment seront étudiés sous toutes leurs coutures... Prévoyez des contenants pour emporter chez vous les différentes réalisations, et régalez votre famille ou vos amis !
Inscription à la Forge par mail à laforge67@orange.fr ou en me contactant directement par mail à elisabeth.lesmainsdanslapate@gmail.com, ou au 06.30.48.06.06 jusqu'à lundi le 28 septembre dernier délai !
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