Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !
Découverte et mise en valeur des produits locaux de qualité, respect de la saisonnalité et lutte contre le gaspillage, transmission de techniques professionnelles et d’astuces pour se simplifier la vie en cuisine… et cuisiner devient un plaisir !
Photos récentes
Rétrospective du Projet "Cuisine à l`école" à la Décapole de Wickersheim
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4 classes de maternelles ont pu bénéficier fin novembre de demi-journées de travail sur les fruits et légumes de saison.
Tantôt les courges, tantôt les agrumes ou les légumes racines ; découvertes en pagaille, par les formes et couleurs, les textures, les odeurs, les saveurs... un travail global du produit brut du panier à l`assiette !
Bravo aux élèves qui ont brillamment réalisé différentes recettes simples et délicieuses... le plus beau des résultats, ce sont les petites moustaches sur des visages réjouis 😍
Confiture de potimarron au citron et épices, moelleux aux agrumes, fondant choco-betteraves, chips de légumes... les végétaux sont beaux et trop bons 😋
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Quel doux moment !
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Cet après-midi, Laura de @bullez_jeunesse nous a fait la lecture du célèbre conte d`Hansel et Gretel... et de la sorcière Schiffala 🧙♀️
Puis les petites mains présentes ont pu habiller des petits bonhommes et des petites madames de pain d`épices avec quelques friandises 😋
Très bon premier week-end de l`Avent !
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Pour vos repas festifs de fin d`année, préparons ensemble votre foie gras !
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Il ne reste que peu de places, ne traînez pas...
Travail d`un lobe >500g, déveinage, assaisonnement, puis cuisson en 3 façons (conserve stérilisée longue conservation, ballotine mi-cuite et foie poêlé avec ses accompagnements).
Vendredi 6 décembre au @moulin_burggraf_becker de Dossenheim-sur-Zinsel : il reste 4 places. Inscriptions au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr
Samedi 7 décembre à @lateliercuisine57 de Sarrebourg : il reste 1 place. Inscription au 03.87.03.82.43.
Mardi 17 décembre : COMPLET
Foies gras de canard issus de la Ferme Nonnenmacher à Woellenheim (67), produits locaux et de qualité avant tout !
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Après l`effort, le réconfort !
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L`atelier Bredele Parent-enfant d`hier soir au @moulin_burggraf_becker a réuni quelques gourmands pour une session toute en douceur...
Réalisation de 4 sortes de petits gateaux, aux parfums variés :
- Spekulatius, avec un petit glaçage décor
- Sablés aux deux chocolats
- Linzer à la gelée de groseille
- Spritz aux amandes
Un chouette moment pour entrer dans la période de l`Avent !
... Pas sûre qu`il en reste encore à Noël 😅😂
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