Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !
Découverte et mise en valeur des produits locaux de qualité, respect de la saisonnalité et lutte contre le gaspillage, transmission de techniques professionnelles et d’astuces pour se simplifier la vie en cuisine… et cuisiner devient un plaisir !
Photos récentes
Dernière ligne droite pour le week-end créatif et culinaire !
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Il ne reste plus que quelques jours pour compléter le groupe ! 3 places sont encore à saisir, en dernière minute pour passer 48h de détente et d`immersion au coeur de la nature, du 25 au 27 avril prochains à Hellert (57) 😉
De notre côté, avec Armande, nous finalisons les préparatifs, et les menus se construisent avec l`arrivée des jeunes pousses, des légumes frais et des fruits printaniers.
Je vous prévois des recettes gourmandes et pleines de fraîcheur 😍 et des ateliers cuisine avec cueillette et mise en valeur ; Armande vous concocte des ateliers créatifs où chacun pourra apprendre des nouvelles techniques, mais aussi laisser aller sa créativité.
Un beau moment en perspective au chalet Beauregard !
Tarif de 360€ en pension complète, chambre partagée (2 lits simples). 8 participants maximum.
Renseignements complémentaires : 06.64.15.01.29 ou mandolind@msn.com
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Petit tour à l`Ehpad de Mertzwiller cet après-midi
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Avec mon petit groupe de séniors attachants, nous avons exploré aujourd`hui les doux parfums du printemps 🌱
De belles fraises gariguettes parfumées 🍓, de la mélisse et de la menthe pour travailler l`odorat, des pâquerettes et des violettes pour une jolie déco nature, à croquer.
Les résidents ont réalisé un biscuit aux amandes et une crème mousseline vanillée ; un peu de dextérité pour le dressage à la poche, puis chacun a pu décorer à sa guise son petit biscuit pour le goûter.
Des gestes que l`on redécouvre, des saveurs/odeurs qui rappellent des souvenirs, tous les sens sont en éveil 👌
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Il est temps pour moi de prendre quelques jours de repos ☺️☀️🧑🌾, mais on se retrouve dès le mardi 15 avril pour les ateliers des vacances au @moulin_burggraf_becker !
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Cuisine médiévale à @ethic_etapes_la_vie_en_vert
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La semaine dernière, avec la classe de CP-CE1 de l`Ecole Au Fil de l`Eau, nous avons voyagé dans le temps !
🗡️ Exploration des techniques de cuisson et des ustensiles de cuisine employés au Moyen-Âge
🥚Quels ingrédients avions-nous à notre disposition pour cuisiner, et à quoi ressemblaient les repas il y a 1500 ans ?
🧐 Comment se transmettait-on les recettes ?
🥧 Réalisation de Tourtelettes aux fruits secs (pour ainsi dire, l`ancêtre de la galette frangipane), parfumées d`épices venues progressivement des 4 coins du monde, par la Route de la Soie ou par les grands explorateurs qui nous ont permis des découvertes gustatives formidables !
Bravo aux Maîtres Queux du jour 👏
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C`était aujourd`hui 🤩
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Un joli moment @lateliercuisine57
De beaux produits, de la délicatesse et de l`authenticité
Avec les avocats succulents de @bionuter
Et les vins divins de @lesvinsquonaime
Merci à tous mes partenaires, pour leur accueil, ou leurs ingrédients de qualité. Et bravo aux participants !
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