Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !
Découverte et mise en valeur des produits locaux de qualité, respect de la saisonnalité et lutte contre le gaspillage, transmission de techniques professionnelles et d’astuces pour se simplifier la vie en cuisine… et cuisiner devient un plaisir !
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Préparation de l'atelier de demain 😃
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Venez nombreux à partir de 14h a la salle Carmin de Monswiller, pour découvrir plus en détails les produits, idées, valeurs, et initiatives de la savonnerie Zwei et de ses nombreux partenaires...
Et profiter d'un atelier cuisine ludique et gratuit pour petits et grands gourmands !
A demain !
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Un cours personnalisé chez Aurélie !
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Aurélie a profité de son "bon-cadeau" pour mettre en place de bonnes résolutions en cuisine. L'envie de cuisiner simplement et rapidement, avec plus de végétal, et surtout comment faire en sorte que cela plaise à ses enfants, eux qui sont souvent réticents à l'idée de manger des légumes cuits...
Nous avons ensemble beaucoup échangé sur ses habitudes, puis j'ai étudié tout cela et proposé quelques idées, qui semblaient même intéresser la petite Daphné, qui aussitôt a voulu aussi mettre les mains dans la pâte avec nous 🙂.
🥣 Des idées de petits "toppings" pour rendre les soupes d'hiver plus ludiques,
🥗 Des astuces de marinades et de mi-cuissons de légumes pour garder le côté "croquant" qu'aiment ses enfants,
🍲 Des conseils pour l'utilisation au quotidien des légumineuses.
Et puis surtout la mise en lumière de l'importance de l'intégration des enfants dans une partie de la préparation du repas (un peu touiller et manipuler, goûter les ingrédients bruts puis transformés, etc...), qui ouvre les yeux et l'appétit des bambins avant le passage à table...
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C'est la rentrée aujourd'hui pour moi au Centre Ethic Étapes !
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Après 2 mois de pause estivale, les groupes scolaires reviennent en force à Neuwiller-lès-Saverne !
Aujourd'hui, c'est avec une classe allemande d'élèves de 9-10 ans (parfaitement bilingues), que j'ai cuisiné. Un joyeux programme de cuisine médiévale en 2 heures, qui permet d'échanger sur les techniques de cuisson de l'époque, mais aussi sur le type d'ingrédients disponibles ou les mélanges de saveurs pratiqués, ainsi que les outils moyenâgeux que l'on utilisait en cuisine (ou pas).
Mais pas que... Ils ont tous bien sûr activement participé à l'élaboration de leur banquet médiéval de midi :
🍗 Ambroisine de poulet aux fruits secs et porée blanche
🌿 Brugnes au miel et à la sauge du jardin
Au plaisir de rencontrer vos élèves lors d'animations cuisine (médiévale ou nature) au Centre Ethic Étapes de Neuwiller-lès-Saverne !
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On vous attend nombreux à la fête des possibles, au Cosec de Saverne !
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Diverses animations, conférences, exposants ... pour vivre mieux sur cette planète !
Et du côté de la restauration, présence de food trucks et de petit grignotage, pour les gourmands !
On vous attend 😉
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