Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !

3 matinées d`ateliers cuisine à Erckartswiller

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Au Centre de Vacances Adaptées Théodore Monod, nous avons abordé différentes thématiques autour de l`apéritif, pour créer du lien entre les participants de ce séjour multi-culturel organisé par le Secours Populaire.

Jour 1 : sablés salés décorés et jus de légumes vitaminés
Jour 2 : verrines créatives et eaux aromatisées désaltérantes
Jour 3 : wraps de légumes et fromage frais, rouleaux de printemps et citronnade

Une fois les mains dans la pâte (ou plutôt, dans les légumes !), la barrière de la langue était bien moins contraignante pour tous, et nous avons pu vivre de jolis moments de partage.

Merci à l`équipe pour leur accueil chaleureux, ainsi qu`aux participants pour leur engouement 👏😍

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Cuisine antique au Lycée Saint Antoine de Phalsbourg

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Il y a deux ans, nous avions déjà cuisiné ensemble avec les terminales latinistes. Cette année, Madame Moitrier a refait appel à mes services pour proposer à ses élèves un atelier qui s`inscrit dans le cadre de leur séquence de LCA sur "Les arts de la table à Rome".

Une dizaine d`élèves a pu découvrir et expérimenter des recettes de l`époque, tout droit inspirées des livres de recettes les plus anciens, comme ceux d`Apicius.

Au programme : patina de poires (flan de poires au vin, miel et garum), tourtelettes aux fruits secs (ancêtre de la galette des rois), brugnes à la sauge (beignets de feuilles de sauge au miel), encytus (ancêtre du churros frit, à base de semoule de blé et de fromage frais de brebis), hameçons (ancêtres de la corne de gazelle aux amandes et à l`eau de rose) et pain perdu antique.

Merci à Annelise Moitrier pour sa confiance renouvelée et ses jolies photos ; bravo aux élèves pour tout le travail accompli !

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Le 6 juin, offrez vous une journée culinaire et créative !

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Avec @mando_forst, nous vous avons concocté une jolie journée à travers la visite de différents lieux emblématiques de la Ville de Sarrebourg.

🍜 Démarrage à 10h à @lateliercuisine57 pour un atelier culinaire végétarien et healthy. Confection d`un ramen à partir de produits printaniers, Udon maison, pickles d`asperges, fèves fraîches, bouillon aromatique crémeux et oeufs marinés.

🍫 Une petite douceur chocolatée viendra clôturer le repas, avant de partir en balade sensorielle jusqu`au Parc Weyerstein, où Armande nous proposera des petits défis créatifs dans un petit coin de verdure inspirant.

📝 Si la météo ne permet pas l`atelier à l`extérieur, repli à la pâtisserie Antoni pour ce temps de création !

Une journée rien que pour vous, riche d`échanges et d`expériences sensorielles 😍

Inscriptions auprès de L`Atelier Cuisine au 03.87.03.82.43 ou par mail à contact@latelier-cuisine.fr

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Joyeux anniversaire, Lucie !

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Samedi dernier, avec ses amies, Lucie a soufflé ses 8 bougies.

D`abord en atelier, elles ont décoré le gâteau d`anniversaire sur le thème de la gymnastique : chacune a pu s`exprimer et ajouter sa petite touche de décoration sur le gâteau "podium" à partager, en modelant en pâte d`amandes divers agrès et gymnastes très souples 😉. Je guide et montre quelques techniques, puis le gâteau prend forme doucement, selon leurs envies.

Nos petites championnes ont ensuite réalisé des médailles sablées, décorées à la glace royale, en petit souvenir gourmand à emporter.

Pour accompagner le gâteau, un cocktail fruité arc-en-ciel a été créé pour l`occasion, avec les parfums préférés de Lucie.

Quel joli moment de création partagée !

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