Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !

Douceur et gourmandise à Soufflenheim

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La Communauté de Communes du Pays Rhénan nous missionne depuis octobre 2025 pour animer des cycles d`ateliers culinaires et créatifs à destination des aînés de leurs communes, et ceci gratuitement pour les participants, grâce à la CEA et la Commission des Financeurs.

Avec Armande @mando_forst, nous concoctons spécialement pour l`occasion des ateliers où les participants passent tour à tour en cuisine et en activités dans leur journal créatif ; cette séance-ci, nous avons travaillé sur le thème de la gourmandise 😋

💭 Armande leur a proposé un atelier d`écriture permettant de se replonger dans les moments gourmands de leur enfance, et on peut imaginer facilement que ces textes ont pu faire émerger de belles émotions ❤️

🍫 Côté cuisine, nous avons travaillé autour du chocolat ; initiation au tempérage, confection de bouchées croustillantes au chocolat blanc-graines de chanvre et sarrasin avec une note fruitée de cranberries, création de tablettes de chocolat Dubaï au kadaïf croustillant et crème de pistaches, etc...

La matinée se clôture toujours avec un petit moment d`échange et de partage, en grignotant les préparations réalisées en cuisine.

✨ Quels doux moments ✨

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C`était hier soir au @moulin_burggraf_becker

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Des ingrédients de saison et un peu de technique pour réaliser un excellent buffet asiatique printanier.

Les participants ont pu se former :
🥟 au pliage de gyozas végétariens et à leur cuisson (mixte grillé/vapeur à la poêle),
🍖 à la confection et cuisson de brochettes moelleuses à base de cuisses de poulet désossées et les napper d`une marinade façon yakitori bien brillante,
🍜 à la réalisation d`un chop suey de légumes pour agrémenter des nouilles aux oeufs,
🌱 à la création de quelques rouleaux de printemps !

Bravo à tous pour votre application 👍

Croquer un rouleau plein de bons légumes frais, au soleil ☀️, le jour même du printemps 🌱, c`est magnifique 😍 !

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Samedi, c`était Pasta party à @lateliercuisine57

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De bons œufs bio, de l`huile d`olive parfumée, de la farine locale, et c`est parti pour le pétrissage ! Des pâtes colorées naturellement, abaissées au laminoir et découpées à l`envie.

Des ravioles en plusieurs techniques, farcies à la ricotta aux tomates séchées ou à l`ail des ours fraîchement cueilli, des tagliatelles, des rouleaux type rigatoni ou cannellonis, des farfalles... Et puis des orrechietes formées avec les petits restes de pâtes, pour ne rien gâcher.

Les possibilités sont multiples, c`est tout le bonheur de cet atelier duquel on sort un peu enfariné ! Avec seulement 3 ingrédients de base, on crée des merveilles ✨

Prochain atelier à Sarrebourg le samedi 11 avril de 9h30 à 12h, sur le thème "Poisson d`avril" 🐟 Inscriptions auprès de @lateliercuisine57 au 03.87.03.82.43 ou à contact@latelier-cuisine.fr

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