Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !

Les prochains rendez-vous pour célébrer le printemps en cuisine !

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🌱 Mercredi 29 avril de 18h à 21h : Cuisine zéro déchet du printemps, pour réaliser différentes recettes en mode batchcooking, en valorisant tous les rebuts habituels de nos paniers de légumes et fruits printaniers.

🔥 Samedi 2 mai de 9h à 12h : Mettons à l`honneur les asperges d`Alsace ! Préparations préliminaires, puis cuisson en trois façons. Confection de sauces goûteuses, techniques pour réussir les oeufs pochés/parfaits, et proposition d`accords de saveurs pour varier les plaisirs autour de ce produit d`exception.

🫧 Vendredi 29 mai de 18h à 21h : Venez apprendre à réaliser vos bocaux lacto-fermentés, à travers 4 recettes permettant un tour d`horizon créatif. Transmission des astuces pour réussir ses boissons pétillantes naturelles, notamment le fameux champagne des fées (avec bien sûr, des dégustations 😍)

👉👉👉 Pour s`inscrire à ces 3 ateliers, contactez rapidement le @moulin_burggraf_becker au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr

✨ Et pour découvrir les pépites de la Ville de Sarrebourg, nous vous accueillons avec @mando_forst pour une journée culinaire et créative le samedi 6 juin !!

Au programme, cuisine d`un ramen 🍜 printanier à @lateliercuisine57 le matin, suivi de la dégustation. L`après-midi, Armande nous emmène créer dans un carnet créatif, en plein air dans le magnifique parc Weyerstein (repli à la pâtisserie Antoni en cas de mauvais temps). L`occasion de découvrir les joies de nos weekends créatifs et culinaires, en version "mini" 😜 !

👉👉👉 Pour cette journée, inscriptions auprès de @lateliercuisine57 au 03.87.03.82.43 ou par mail à contact@latelier-cuisine.fr

Hâte de vous retrouver !

www.lesmainsdanslapate.com

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Flower Power !

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Atelier avec les séniors de Soufflenheim : clap de fin pour ce cycle ! Et on termine en beauté avec un atelier autour des fleurs comestibles ✨

🥂 Mise en route de champagne de lilas, de kéfir et de kombucha, puis dégustation de quelques boissons réalisées en amont par mes soins 🫧.

🔥 Réalisation de sablés printaniers fleuris, du bon et du beau 💓

Chacun a pu repartir avec tous les conseils et quelques scobys de kombucha ou de kéfir, pour créer facilement des boissons pétillantes naturelles chez soi 😉

Quels beaux moments de partage ✨

Si le thème des fermentations vous intéresse, rejoignez-nous le vendredi 29 mai au @moulin_burggraf_becker pour un atelier pétillant, durant lequel nous réaliserons diverses conserves lacto-fermentées et des boissons pétillantes naturelles ! De 18h à 21h, 45€, sur inscription auprès du moulin au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr

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Roulez jeunesse !

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A Soufflenheim, mardi dernier, les séniors ont pu découvrir de joyeuses activités printanières :

- peinture au rouleau et application de fleurs et feuilles sur la gelly plate avec Armande, pour obtenir de magnifiques créations colorées

- en cuisine, travail de jeunes pousses printanières et de petits légumes croquants en rouleaux à croquer, et quelques sauces gourmandes d`accompagnement.

Prochain cycle d`ateliers culinaires et créatifs à destination des + de 60 ans, prévu par la Communauté de Communes du Pays Rhénan, et financé par la Commission des Financeurs de la CEA : à partir du lundi 4 mai, à Rountzenheim !

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avec @mando_forst ...

Voyage dans le temps à l`Ecole Maternelle de Monswiller

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Grâce à l`engagement des maîtresses, au soutien logistique de la commune de Monswiller et à l`aide de quelques précieux parents d`élèves, nous avons pu faire vivre aux 70 enfants de l`école maternelle une véritable immersion gastronomique dans le Moyen-âge, en fin de semaine dernière.

Les enfants ont réalisé intégralement leur menu, chaque classe s`est occupée d`une partie du repas, en profitant à chaque fois d`une demi-journée d`atelier cuisine, guidée par mes soins ; confection de plats d`antan, mêlant la finesse des aromates et des épices, en se rapprochant au maximum des techniques de réalisation et des modes de cuisson de l`époque moyenâgeuse.

Un banquet médiéval a donc été créé spécialement pour l`occasion :
🍷 Hypocras (jus de raisin macéré à froid, avec épices et fruits séchés)
🥣 Soupe de pois cassés aux légumes et au petit lait
🥯 Fromage frais aux herbes, servi sur une tranche de gâtelet de sarrasin
🍗 Pilon de poulet rôti, sauce Dodine, et légumes racines anciens et colorés, mijotés
🥧 Tourtelette aux fruits secs, l`ancêtre de notre galette des rois

Les enfants ont aussi confectionné leurs heaumes de chevaliers, ou leurs tiares de princesses ⚜️ et se sont déguisés pour le grand banquet servi vendredi midi dans la salle de motricité. C`était beau et bon 🤩

Un énorme merci à tous les autres partenaires qui ont proposé leur soutien à ce projet - notamment la boucherie Fechter de Monswiller et le magasin Vracomarché de Saverne. Merci aussi à @mariefrancoisehamm pour les jolis souvenirs en photos 📸😘

La cuisine à l`école, c`est un véritable outil pédagogique !

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