Avec Elisabeth, développer sa créativité culinaire est à la portée de tous !

La suite du programme, qui nous mène doucement vers l`été !

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Au @moulin_burggraf_becker :

💫 Fermentations (boissons pétillantes naturelles et conserves lacto-fermentées) : ce vendredi 29 mai de 18h à 21h - reste 5 places

🌿 Mezze libanais (assortiment de bouchées typiques de la cuisine du Moyen-Orient) : jeudi 11 juin de 18h à 21h - reste 5 places

🥫 Conservation des fruits et légumes (tour d`horizons des pratiques domestiques possibles dans de bonnes conditions d`hygiène, réalisation d`idées recettes pour valoriser vos productions potagères et du verger, dégustations) : mardi 16 juin de 18h à 21h - reste 6 places

💃 Tapas d`été : mardi 23 juin - COMPLET

🍱 Cuisine japonaise (onigiris et mochis) atelier pour les enfants, ados, adultes : mardi 7 juillet de 14h30 à 16h30 - reste 7 places

🍝 Pâtes en folie (réalisation de pâtes à nouilles colorées pour la confection de ravioles ricotta-tomates séchées-basilic, et autres sortes de pâtes de type tagliatelles, orecchiettes, pennes, farfalles...) : vendredi 10 juillet de 18h à 21h - reste 4 places

Inscriptions auprès du Moulin au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr

Et à Sarrebourg, à @lateliercuisine57, voici deux rendez-vous à ne pas manquer !

🎨 Carnet créatif et gourmand, à 4 mains avec @mando_forst : une journée pour prendre le temps de créer en cuisine le matin, puis dans votre carnet (matériel fourni) et en pleine nature l`après-midi. Samedi 6 juin de 10h à 16h - reste 8 places

💃 Tapas d`été (confection de traditionnelles bouchées apéritives espagnoles, puis dégustation avec accords mets-vins) : Samedi 27 juin de 9h30 à 12h + temps de dégustation - reste 8 places

Inscriptions auprès de L`Atelier Cuisine au 03.87.03.82.43 ou par mail à contact@latelier-cuisine.fr

Que de belles idées pour la Fête des Mères (pssssttt ! c`est dimanche !! 😮) : un moment partagé, ou un bon cadeau à offrir ❤️

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3 matinées d`ateliers cuisine à Erckartswiller

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Au Centre de Vacances Adaptées Théodore Monod, nous avons abordé différentes thématiques autour de l`apéritif, pour créer du lien entre les participants de ce séjour multi-culturel organisé par le Secours Populaire.

Jour 1 : sablés salés décorés et jus de légumes vitaminés
Jour 2 : verrines créatives et eaux aromatisées désaltérantes
Jour 3 : wraps de légumes et fromage frais, rouleaux de printemps et citronnade

Une fois les mains dans la pâte (ou plutôt, dans les légumes !), la barrière de la langue était bien moins contraignante pour tous, et nous avons pu vivre de jolis moments de partage.

Merci à l`équipe pour leur accueil chaleureux, ainsi qu`aux participants pour leur engouement 👏😍

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Cuisine antique au Lycée Saint Antoine de Phalsbourg

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Il y a deux ans, nous avions déjà cuisiné ensemble avec les terminales latinistes. Cette année, Madame Moitrier a refait appel à mes services pour proposer à ses élèves un atelier qui s`inscrit dans le cadre de leur séquence de LCA sur "Les arts de la table à Rome".

Une dizaine d`élèves a pu découvrir et expérimenter des recettes de l`époque, tout droit inspirées des livres de recettes les plus anciens, comme ceux d`Apicius.

Au programme : patina de poires (flan de poires au vin, miel et garum), tourtelettes aux fruits secs (ancêtre de la galette des rois), brugnes à la sauge (beignets de feuilles de sauge au miel), encytus (ancêtre du churros frit, à base de semoule de blé et de fromage frais de brebis), hameçons (ancêtres de la corne de gazelle aux amandes et à l`eau de rose) et pain perdu antique.

Merci à Annelise Moitrier pour sa confiance renouvelée et ses jolies photos ; bravo aux élèves pour tout le travail accompli !

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Le 6 juin, offrez vous une journée culinaire et créative !

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Avec @mando_forst, nous vous avons concocté une jolie journée à travers la visite de différents lieux emblématiques de la Ville de Sarrebourg.

🍜 Démarrage à 10h à @lateliercuisine57 pour un atelier culinaire végétarien et healthy. Confection d`un ramen à partir de produits printaniers, Udon maison, pickles d`asperges, fèves fraîches, bouillon aromatique crémeux et oeufs marinés.

🍫 Une petite douceur chocolatée viendra clôturer le repas, avant de partir en balade sensorielle jusqu`au Parc Weyerstein, où Armande nous proposera des petits défis créatifs dans un petit coin de verdure inspirant.

📝 Si la météo ne permet pas l`atelier à l`extérieur, repli à la pâtisserie Antoni pour ce temps de création !

Une journée rien que pour vous, riche d`échanges et d`expériences sensorielles 😍

Inscriptions auprès de L`Atelier Cuisine au 03.87.03.82.43 ou par mail à contact@latelier-cuisine.fr

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