🧙 Une fin de semaine sur les chapeaux de... sorcières ! J`ai voyagé sur mon balai, pour cuisiner avec la CSF Monswiller vendredi soir dans les splendides cuisines du Zornhoff, puis samedi matin à Sarrebourg aux fourneaux de @lateliercuisine57
👹 Des ateliers parents-"petits monstres" ultra-motivés, et une ambiance conviviale qui fait plaisir !
🍹 Des potions globuleuses à siroter, et un apéritif dinatoire complet, avec des recettes sucrées et salées en trompe-l`œil, effrayantes
🎃 Des mini-courges rôties, des araignées chocolatées et leurs toiles sucrées et collantes, des chauves-souris à croquer et des pizzas-momies délicieuses
Bravo à toutes les petites mains qui ont participé à ces aventures, et aux plus grandes mains qui les ont accompagnées avec beaucoup d`enthousiasme 👋
Merci à la commune de Monswiller et son personnel pour leur confiance, et à Jérémy Lallemand pour son accueil toujours sympathique.
C`était jeudi dernier, avec le @raj_payssaverne, à Dettwiller.
Une jolie brigade d`ados aux fourneaux, pour revisiter les recettes de fast food en mode "fait maison avec de bons ingrédients".
Buns gratinés ou aux graines, steak de lentilles cuisinées aux épices, ketchup de carottes, frites de patates douces, guacamole avec les bons avocats de @bionuter. Sans oublier la version sucrée des tacos, avec des fruits frais et une pâte à tartiner choco-noisettes faite maison.
Et pas de panique si vous n`avez pas tout planifié pour occuper vos enfants/ados.
Voici un condensé des évènements de cuisine adaptés pour vos jeunes, durant les deux semaines à venir :
🍔 Atelier Burgers et Tacos ce jeudi 22 octobre de 9h à 13h (avec la possibilité d`enchaîner sur un après-midi Échecs), avec le @raj_payssaverne à Dettwiller. Encore 2 places, inscription à faire avant mardi midi directement auprès du Raj
🌲 Fête de la Forêt à Sommerau le mercredi 28 octobre de 10h à 16h. Venez participer à des activités variées tout au long de la journée au PADA, et profitez d`un atelier cuisine gratuit au fil de l`après-midi, autour des fruits et légumes de saison.
🧑🍳 Atelier Parents-Enfants avec la CSF de Monswiller le vendredi 30 octobre en soirée, pour travailler autour des courges et de la thématique des trompe l`oeil effrayants. Gratuit sur inscriptions auprès de la CSF.
🎃 L`atelier spécial Halloween est complet @lateliercuisine57 de Sarrebourg !
Et l`occasion pour vos ados de mettre les mains dans la pâte pour apprendre à faire eux-mêmes leurs plats préférés, mais avec des ingrédients qualitatifs ?
De la junk food, mais forcément en mieux 😉
Apprendre à faire soi-même, et passer un bon moment autour des fourneaux, c`est le jeudi 22 octobre de 9h à 13h à la salle socio-culturelle de Dettwiller, le tout suivi de la dégustation de nos burgers et tacos faits maison 🥰
Il reste quelques places - à partir de 13 ans. Tarif entre 15€ et 25€ selon quotient familial, fiche-recette et repas compris 😋
Le reste du programme laisse plein d`autres belles perspectives pour tous les goûts !
Inscriptions sans tarder 👉 auprès du @raj_payssaverne via l`espace famille Inoé, retrouvez toutes les informations en première slide 😉
Elle ne démarre que demain, mais les jours passés étaient déjà riches d`ateliers cuisine, notamment en école...
Ce sont les classes maternelles de Lauterbourg qui ont ouvert le bal de ces temps forts autour de l`alimentation, en m`accueillant pour la 6ème année consécutive.
Dans chaque classe, petit tour d`horizon des fruits d`automne qui sont disponibles dans notre région ; puis transformation de ces ingrédients pour réaliser des petites recettes gourmandes à déguster en fin d`atelier.
🍐 Crumble aux pommes, poires et noisettes 🥮 Mini-financiers aux noisettes et jus de pommes chaud aux épices douces 🍪 Barres de céréales aux pommes, poires, noisettes, raisins secs... Et chocolat 🍫 😉
Merci aux enseignantes, aux ATSEM pour leur accueil toujours chaleureux 🙏 Bravo aux élèves, c`est cool de voir vos petites mains en action, et vos sourires à la dégustation 🥰
Festival "En Avant" à Saverne - les solidarités en mouvement !
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Voici quelques images de notre atelier cuisine "Mieux manger pour sa santé", organisé habituellement à @lechoppe.solidaire.dettwiller les jeudis après-midis.
Pour l`occasion, nous avons délocalisé exceptionnellement cet atelier en plein centre ville de Saverne, sous tonnelle, avec le soleil ☀️ pour prendre part à ce festival aux côtés des autres acteurs du territoire engagés pour plus de solidarité envers les personnes âgées isolées et/ou porteuses de handicap.
Quelques légumes de saison travaillés crus, pour former des rouleaux d`automne à croquer, accompagnés de petites sauces d`accompagnement à base de yaourt ou de purées d`oléagineux 😋 c`est beau, c`est plein de vitamines et c`est trop bon !
Des soupes délicieuses, originales et tellement variées, des animations sympathiques, un parc magnifique et l`impression que le temps s`arrête un peu 🤩
Que de petites mains (et des grandes aussi 😉) sur mon stand, pour décorer des sablés salés avec les bons légumes de saison !
Voici un petit florilège des créations colorées et éphémères, pleines de vitamines, qui ont été réalisées avec beaucoup de dextérité ! Mariages de saveurs et de textures, et on obtient de jolies œuvres d`art à croquer 😃
👍 Bravo aux organisateurs, l`association "Un Jardin Passionnément", pour tout le travail accompli
🙏 Merci à Élise, Manon et Félicie pour leur accueil chaleureux 🥰
Le Festival de la Soupe au Jardin, c`est ce week-end !
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Voici le programme complet du week-end... Retrouvez-moi sous la grande tente dimanche de 14h à 17h pour un atelier de décoration de sablés salés, avec les bons fruits, légumes et jolies fleurs comestibles du moment.
Petits et grands pourront rejoindre l`atelier à tout moment sur ce créneau, pour manipuler différents outils ludiques, et tester de beaux mariages de saveurs, sur ces petites bouchées... à croquer !
De chouettes animations et d`excellentes soupes à déguster, pourquoi ne pas profiter de la belle météo automnale pour se mettre un peu au vert ?
Les prochains week-ends, nous aurons sans doute l`occasion de nous croiser sur divers événements :
🤸 Ce dimanche 13 septembre, rendez-vous à Marmoutier pour la journée "Sports et Culture en fête". Je serai sur le stand des copains de @laforge_marmoutier pour un atelier de décoration de sablés (gratuit et ouvert à tous) entre 14h et 16h. Venez y découvrir toutes les activités proposées à Marmoutier, pour petits et grands !
🥟 La cuisine asiatique en un menu gourmand et facile à refaire chez soi, c`est le samedi 19 septembre de 9h30 à 12h à @lateliercuisine57 de Sarrebourg ! Dégustation sur place à l`issue de l`atelier, avec accords mets-vins. Places limitées, réservations au 03.87.03.82.43
🥣 Emmenez vos bols à Sainte-Croix-aux-Mines pour le Festival de la Soupe au Jardin. Retrouvez-moi sous la grande tente dimanche après-midi de 14h à 17h, pour une activité (ré)créative autour des petits légumes de saison !
🍄 Notre week-end créatif et culinaire du 16 au 18 octobre à Hellert approche à grands pas ! Vous pouvez encore vous inscrire pour illuminer votre automne, entre les carnets de @mando_forst et mes fourneaux ^^
Enchaînement d`ateliers, la semaine passée, pour une reprise sous le signe de la fraîcheur et de la gourmandise !
Retour dans les Ehpads d`Ingwiller, où les résidents ont pu réaliser des biscuits roulés à la mousse de pêche 🍰
Puis petit tour par Erckartswiller, au Centre Théodore Monod pour confectionner des tartelettes aux fruits, toutes plus belles les unes que les autres, avec les vacanciers du moment 🥧
Des fruits frais, du fait maison qui s`adapte aux régimes spécifiques, de la créativité, du travail de motricité fine adapté aux capacités de chacun... Et de jolis moments de partage !
Dernier atelier au @moulin_burggraf_becker avant ma pause estivale !
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Une belle expérience de création, qui sera à nouveau au programme le 26 août prochain, de 18h à 21h.
En attendant de vous y retrouver (inscriptions auprès du moulin au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr), arrive le temps d`une belle pause pour moi 😉 !
Temps de ralentir, temps de profiter des miens 😍
Bel été à vous tous, et je vous retrouve à la fin de l`été pour de nouvelles aventures culinaires 😊.
Un bel atelier intergénérationnel hier après-midi au @moulin_burggraf_becker, durant lequel j`ai pris peu de photos, mais celle-ci résume plutôt bien l`ambiance agréable du moment 🙏
Des familles, des ados et des adultes curieux et motivés pour mettre les mains... dans le riz, sous toutes ses formes !
Création d`onigiris, parfois d`une taille épatante 🤣, ces sandwichs triangulaires à base de riz vinaigré et garni de poisson cru ou cuit, et de légumes de saison, cuisinés.
Confection de mochis variés (petites douceurs enrobées d`une pâte à la farine de riz gluant), parfumés au matcha, au cacao ou nature, garnis de pâte d`anko (aux haricots rouges sucrés) et de fruits frais de saison.
Une soupe miso et hop ! dans le bento 🍱
Merci à tous pour votre patience et votre délicatesse !
Ps : il reste une petite place pour l`atelier "Pâtes en folie" de ce vendredi soir - 18h à 21h.
Merci à une de mes participantes pour ses photos et sa story, que je vous repartage ici 🙏
Elles retracent bien la variété des recettes préparées ce matin, en petit groupe fort sympathique.
Tortilla chorizo, pimientos del piquillo farcis à la morue, salmorejo, moules à l`escabèche, empanadas aux légumes, croquettes au fromage manchego, tartines aillées et boulettes de boeuf tomatées.
Le tout, en dégustation bien sûr après tout ce travail, avec les bons vins conseillés par Sommellerie de France à Saverne. L`abus d`alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Clap de fin pour les animations "cuisine à l`école"
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Dernière (chaude) journée, hier, en atelier de cuisine nature, au Centre Ethic Étapes de Neuwiller-les-Saverne.
Après l`étude rapide d`un panier de légumes de saison et locaux, les enfants sont partis d`une botte de carottes pour réaliser deux recettes à déguster pour le goûter : des muffins à la carotte et cannelle, et un pesto avec les belles fanes bien vertes, à tartiner sur du bon pain.
Durant cette année scolaire, nous avons organisé 22 animations en classes maternelles ou élémentaires, la plupart en classe découverte à Neuwiller, mais aussi pour la Semaine du Goût à Lauterbourg ou encore à Monswiller pour un projet de banquet médiéval hors normes !
Souhaitons une dernière semaine de classe un peu moins compliquée aux élèves et aux enseignants, et de profiter ensuite de belles vacances reposantes 🌴🌅🍹🧳
La Semaine du Goût 2026 est déjà complète de mon côté, mais je reste disponible pour planifier des temps de cuisine à l`école sur diverses thématiques, pour la prochaine année scolaire ! Projet pédagogique envoyé sur simple demande 😉
Travail de sensibilisation avec le Lycée du Haut-Barr, auprès des élèves, sur l`intérêt des menus végétariens et l`introduction de légumineuses dans des recettes originales, gourmandes et proteinées 🫘
Merci au personnel du Lycée pour cette belle collaboration, et aux élèves pour leur motivation lors de l`atelier 👏
Des petites graines sont à semer tous les jours pour ouvrir les yeux sur l`intérêt d`une alimentation plus durable et un peu plus végétale, même si on ne convainc pas tous les élèves à chaque fois !
C`était ce jeudi soir au @moulin_burggraf_becker !
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Une soirée fort sympathique, avec des participants venus avec une bonne dose de motivation et d`humour, ça fait plaisir 😍 !
De la technique, de la patience, de la précision, mais aussi de la fraîcheur, des épices douces et parfumées, et un contraste de textures, pour un assortiment de petits plats variés et délicieux à partager. Miam !
Merci pour votre implication et pour tous nos échanges 🙏
Pour la suite du programme au moulin :
💫 Conservation des fruits et légumes : mardi 16 juin de 18h à 21h - 45€ - il reste 4 places
💃 Tapas : mardi 23 juin de 18h à 21h - COMPLET
🍙 Cuisine japonaise "onigiri et mochi" pour tout public (enfants, adultes, ados) : mardi 7 juillet de 14h30 à 16h30 - 37€ - il reste 4 places
🍝 Pâtes en folie : vendredi 10 juillet de 18h à 21h - 39€ - il reste 4 places
Inscriptions (sans tarder) auprès du moulin au 03.88.70.01.67, en passant au magasin ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr
C`était la dernière séance de cuisine à @lechoppe.solidaire.dettwiller
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Et le projet porté par l`Echoppe et financé par la Commission des Financeurs prendra fin avec une dernière séance de diététique avec ma chère collègue Frédérique Holt dans 10 jours.
3 années de rendez-vous bimensuels partagés autour d`un café et de jolies recettes. Mais aussi et surtout l`occasion de : 😊 faire de nouvelles rencontres, 👀 d`échanger sur divers sujets, tout en cuisinant, 🤫 de déposer des confidences, 👫 de covoiturer et s`entraider, avec des relations qui se développent au-delà de ces simples rendez-vous du jeudi, 🫧 et oui, on n`en parle pas toujours, mais il y a la vaisselle 😅😂, ça rassemble aussi !
Je suis ravie que les participants fidèles et motivés aient trouvé leurs places dans cette aventure, qui n`a cessé de grandir depuis ces 3 années (l`échoppe est trop petite !!!).
Un atelier cuisine avec les élèves internes, pour démystifier les légumineuses, découvrir leurs bienfaits, donner des idées-recettes très simples pour en ajouter un peu plus régulièrement à son alimentation.
Préparation de crackers aux graines et à la farine de pois chiches, avec l`ajout d`épices selon les envies ; confection d`un fondant au chocolat et haricots rouges, que les élèves se sont empressés de goûter dès la sortie du four ! Le tout, avec l`aide précieuse du personnel de cuisine et le matériel de restauration collective, un joli travail d`équipe 👌
Aujourd`hui, sur le temps de repas de midi, ce seront environ 300 élèves qui pourront eux aussi goûter à ces recettes : l`atelier d`hier soir était organisé dans le cadre d`une action de sensibilisation menée par le Lycée du Haut-Barr, pour mettre en valeur les repas végétariens et notamment les légumineuses auprès de son public.
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