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Les Mains dans la Pâte

Créativité culinaire avec Élisabeth

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Juil 9

Open post by mainsdanslapate with ID 18062836922266927
Un samedi matin à @lateliercuisine57 

😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜

Pour cette dernière avant l'été, cap sur la cuisine asiatique avec un menu dépaysant et plein d'umami 😋

Les participants ont pu apprendre à former des gyozas et des rouleaux d'été pour une petite entrée agréable ; pour suivre, quelques nouilles Udons faites maison (avec les pieds, oui oui 😁) mêlées à un wok de légumes shop suey ont accompagné quelques boulettes de boeuf teriyaki.

Quelques idées d'accords sympathiques nous ont été suggérées par Patrick @lesvinsquonaime 🍷

Prochain passage dans cette cuisine magnifique : le samedi 27 septembre. Pour cette journée spéciale, je m'associe à ma binôme favorite @mando_forst 😉 pour vous proposer une journée entière de petits plaisirs créatifs et gourmands, et découvrir à travers cette escapade quelques pépites du secteur de Sarrebourg.

Plus d'infos à venir, restez à l'affût 🔥

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #sarrebourgmosellesud #cuisinegourmande #cuisineplaisir #buffetasiatique #oncuisineensemble

Un samedi matin à @lateliercuisine57

😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜😍🥟🥢🍜

Pour cette dernière avant l`été, cap sur la cuisine asiatique avec un menu dépaysant et plein d`umami 😋

Les participants ont pu apprendre à former des gyozas et des rouleaux d`été pour une petite entrée agréable ; pour suivre, quelques nouilles Udons faites maison (avec les pieds, oui oui 😁) mêlées à un wok de légumes shop suey ont accompagné quelques boulettes de boeuf teriyaki.

Quelques idées d`accords sympathiques nous ont été suggérées par Patrick @lesvinsquonaime 🍷

Prochain passage dans cette cuisine magnifique : le samedi 27 septembre. Pour cette journée spéciale, je m`associe à ma binôme favorite @mando_forst 😉 pour vous proposer une journée entière de petits plaisirs créatifs et gourmands, et découvrir à travers cette escapade quelques pépites du secteur de Sarrebourg.

Plus d`infos à venir, restez à l`affût 🔥

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Juil 5

Open post by mainsdanslapate with ID 18082272007840410
Recettes rafraîchissantes à @lechoppe.solidaire.dettwiller

🌞🥵💦🏖️🍉🍅🥥🥤🍹🌞🥵💦🏖️🍉🍅🥥🥤🍹

Ce jeudi nous avons exploré différentes idées pour varier les plaisirs avec les légumes et fruits d'été, tout en restant bien hydraté durant les grandes chaleurs.

Pas de cuissons cette fois-ci !

Des boissons reminéralisantes, surprenantes et parfumées, des fruits juteux et des légumes pleins de vitamines dans des recettes crues, miam 😋 

Un tartare de tomate Green Zebra aux herbes, un carpaccio de pastèque et tomate, et l'onctueux Salmorejo étaient les stars du jour.

Bel été à mes joyeux séniors préférés !

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #petitesmainsassociations #ateliercuisineseniors #cuisinerafraîchissante #hydratation #plaisirdesyeux #plaisirdespapilles

Recettes rafraîchissantes à @lechoppe.solidaire.dettwiller

🌞🥵💦🏖️🍉🍅🥥🥤🍹🌞🥵💦🏖️🍉🍅🥥🥤🍹

Ce jeudi nous avons exploré différentes idées pour varier les plaisirs avec les légumes et fruits d`été, tout en restant bien hydraté durant les grandes chaleurs.

Pas de cuissons cette fois-ci !

Des boissons reminéralisantes, surprenantes et parfumées, des fruits juteux et des légumes pleins de vitamines dans des recettes crues, miam 😋

Un tartare de tomate Green Zebra aux herbes, un carpaccio de pastèque et tomate, et l`onctueux Salmorejo étaient les stars du jour.

Bel été à mes joyeux séniors préférés !

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Juil 1

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Derniers ateliers avant une pause estivale !

🔥💥🍱🍔🌮🔥💥🍱🍔🌮🔥💥🍱🍔🌮

🥟 Samedi matin à Sarrebourg à @lateliercuisine57 : Confection d'un Buffet asiatique à partir de 9h30 puis dégustation sur place avec les bons accords mets-vins de @lesvinsquonaime 

𝗥𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : 𝟬𝟯.𝟴𝟳.𝟬𝟯.𝟴𝟮.𝟰𝟯 𝗼𝘂 à 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁@𝗹𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿-𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲.𝗳𝗿

🥮Mardi prochain à Dossenheim-sur-Zinsel au @moulin_burggraf_becker : Réalisation de buns aux légumes d'été et de cheesecakes newyorkais, à partir de 14h30, atelier ouvert à tous, enfants bienvenus !

🌶 Vendredi prochain à Dossenheim-sur-Zinsel au @moulin_burggraf_becker : Création d'un apéritif dînatoire aux accents mexicains, à partir de 17h30.

𝗥𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : 𝟬𝟯.𝟴𝟴.𝟳𝟬.𝟬𝟭.𝟲𝟳 𝗼𝘂 𝗺𝗼𝘂𝗹𝗶𝗻@𝗯𝘂𝗿𝗴𝗴𝗿𝗮𝗳-𝗯𝗲𝗰𝗸𝗲𝗿.𝗳𝗿

Il reste quelques places pour chacun de ces ateliers, ne tardez pas si le coeur vous en dit 😊

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #cuisineestivale #apérosdété #partageetconvivialité #destinationvacances #plaisir

Derniers ateliers avant une pause estivale !

🔥💥🍱🍔🌮🔥💥🍱🍔🌮🔥💥🍱🍔🌮

🥟 Samedi matin à Sarrebourg à @lateliercuisine57 : Confection d`un Buffet asiatique à partir de 9h30 puis dégustation sur place avec les bons accords mets-vins de @lesvinsquonaime

𝗥𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : 𝟬𝟯.𝟴𝟳.𝟬𝟯.𝟴𝟮.𝟰𝟯 𝗼𝘂 à 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁@𝗹𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿-𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲.𝗳𝗿

🥮Mardi prochain à Dossenheim-sur-Zinsel au @moulin_burggraf_becker : Réalisation de buns aux légumes d`été et de cheesecakes newyorkais, à partir de 14h30, atelier ouvert à tous, enfants bienvenus !

🌶 Vendredi prochain à Dossenheim-sur-Zinsel au @moulin_burggraf_becker : Création d`un apéritif dînatoire aux accents mexicains, à partir de 17h30.

𝗥𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 : 𝟬𝟯.𝟴𝟴.𝟳𝟬.𝟬𝟭.𝟲𝟳 𝗼𝘂 𝗺𝗼𝘂𝗹𝗶𝗻@𝗯𝘂𝗿𝗴𝗴𝗿𝗮𝗳-𝗯𝗲𝗰𝗸𝗲𝗿.𝗳𝗿

Il reste quelques places pour chacun de ces ateliers, ne tardez pas si le coeur vous en dit 😊

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Juin 17

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Derniers ateliers collectifs avant une pause estivale !

🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟

Au @moulin_burggraf_becker

🍣 24 juin en soirée : Sushis, makis et compagnie

🍔 8 juillet : créneau en début d'après midi pour les jeunes (et les moins jeunes) sur le thème des Buns et cheesecakes new-yorkais 

🍅 11 juillet en soirée : Apéritif mexicain

Inscriptions au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr ou en passant au magasin.

A @lateliercuisine57

🥟 5 juillet en matinée : Buffet asiatique estival, suivi de la dégustation sur place avec les bons accords mets-vins de Patrick @lesvinsquonaime

Inscriptions au 03.87.03.82.43 ou à contact@latelier-cuisine.fr ou en passant au magasin.

Profitez-en entre amis ou en famille, c'est une bonne manière de se détendre en apprenant des astuces gourmandes !

Je serai en congés du 13 juillet au 17 août inclus ; vous pourrez trouver le programme de la rentrée d'ici quelques jours, il est encore en peaufinage 👌

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #lacuisinepourtous #programme #cuisineestivale #casentbonlété #gorgédesoleil #ateliercuisine #atelierscuisineenfants

Derniers ateliers collectifs avant une pause estivale !

🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟🧑‍🍳🔥🍅🍣🍔🥟

Au @moulin_burggraf_becker

🍣 24 juin en soirée : Sushis, makis et compagnie

🍔 8 juillet : créneau en début d`après midi pour les jeunes (et les moins jeunes) sur le thème des Buns et cheesecakes new-yorkais

🍅 11 juillet en soirée : Apéritif mexicain

Inscriptions au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr ou en passant au magasin.

A @lateliercuisine57

🥟 5 juillet en matinée : Buffet asiatique estival, suivi de la dégustation sur place avec les bons accords mets-vins de Patrick @lesvinsquonaime

Inscriptions au 03.87.03.82.43 ou à contact@latelier-cuisine.fr ou en passant au magasin.

Profitez-en entre amis ou en famille, c`est une bonne manière de se détendre en apprenant des astuces gourmandes !

Je serai en congés du 13 juillet au 17 août inclus ; vous pourrez trouver le programme de la rentrée d`ici quelques jours, il est encore en peaufinage 👌

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#ateliersdelisabeth #lacuisinepourtous #programme #cuisineestivale #casentbonlété #gorgédesoleil #ateliercuisine #atelierscuisineenfants
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Juin 14

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Aujourd'hui à @lateliercuisine57 !

🔥☀️😍🌱🫒🍅🧆🥗🍷🍽️🔥☀️😍🌱🫒🍅🧆🥗🍷🍽️

Pour cet atelier sur le thème des Mezze libanais, l'aventure a commencé tôt ce matin 😅

🌱 Un passage à Haut-Clocher au @lechampduverluisant pour chercher ma commande de légumes et verdures ultra fraîches et produites en agriculture biologique 

🍷 Un crochet chez Patrick @lesvinsquonaime pour chercher ma deuxième commande du jour

🧑‍🍳 Installation de mon matériel et accueil des participants à l'Atelier Cuisine de Sarrebourg (merci à Eric Lallemand pour ses photos 📸)

🔥 Mise en route de 8 recettes, pour un assortiment de petits plats variés délicieux 

🍽️ A table ! Avec les bons vins conseillés par Patrick, merci 🙏

Bravo aux participants, et merci à tous les partenaires qui permettent un travail du champ à l'assiette 😋 

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #sarrebourgmosellesud #samedicuisine #aventureculinaire #cestfraiscestboncestdesaison #mezze

Aujourd`hui à @lateliercuisine57 !

🔥☀️😍🌱🫒🍅🧆🥗🍷🍽️🔥☀️😍🌱🫒🍅🧆🥗🍷🍽️

Pour cet atelier sur le thème des Mezze libanais, l`aventure a commencé tôt ce matin 😅

🌱 Un passage à Haut-Clocher au @lechampduverluisant pour chercher ma commande de légumes et verdures ultra fraîches et produites en agriculture biologique

🍷 Un crochet chez Patrick @lesvinsquonaime pour chercher ma deuxième commande du jour

🧑‍🍳 Installation de mon matériel et accueil des participants à l`Atelier Cuisine de Sarrebourg (merci à Eric Lallemand pour ses photos 📸)

🔥 Mise en route de 8 recettes, pour un assortiment de petits plats variés délicieux

🍽️ A table ! Avec les bons vins conseillés par Patrick, merci 🙏

Bravo aux participants, et merci à tous les partenaires qui permettent un travail du champ à l`assiette 😋

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Juin 12

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On vient ! On vient nombreux ! On vient heureux !

👌🔥🥳❤️🔊📅👌🔥🥳❤️🔊📅👌🔥🥳❤️🔊📅

On vient le 17 juin pour partager ce moment festif avec les habitants de Dettwiller, les artistes présents et l'équipe de @lechoppe.solidaire.dettwiller 🥳

www.lesmainsdanslapate.com

#solidettwiller #fetedelamusique #fetedesvoisins #cestlafêtepourtoutlemonde

On vient ! On vient nombreux ! On vient heureux !

👌🔥🥳❤️🔊📅👌🔥🥳❤️🔊📅👌🔥🥳❤️🔊📅

On vient le 17 juin pour partager ce moment festif avec les habitants de Dettwiller, les artistes présents et l`équipe de @lechoppe.solidaire.dettwiller 🥳

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Juin 10

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Atelier Tapas !

☀️🔥🔪😋💃☀️🔥🔪😋💃☀️🔥🔪😋💃☀️🔥🔪😋💃

🌶️ Pimientos y bacalao
🍲 Boulettes de boeuf en sauce
🦪 Moules à l'escabèche
🥚 Tortilla au chorizo
🥟 Empanadas aux légumes d'été 

C'était ce soir au @moulin_burggraf_becker 
Bravo aux participants !

Prochaines séances à ne pas rater :
- vendredi 13 juin : Conservation des fruits et légumes 
- mardi 24 juin : Sushis, makis et compagnie 
- mardi 8 juillet : Buns estivaux et cheesecakes aux fraises
- vendredi 11 juillet : Apéro mexicain 

Infos et résa : 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr

www.lesmainsdanslapate.com

@les_ateliers_du_moulin #cuisinedumonde #decouverte #ateliersdelisabeth #cuisinonsensemble

Atelier Tapas !

☀️🔥🔪😋💃☀️🔥🔪😋💃☀️🔥🔪😋💃☀️🔥🔪😋💃

🌶️ Pimientos y bacalao
🍲 Boulettes de boeuf en sauce
🦪 Moules à l`escabèche
🥚 Tortilla au chorizo
🥟 Empanadas aux légumes d`été

C`était ce soir au @moulin_burggraf_becker
Bravo aux participants !

Prochaines séances à ne pas rater :
- vendredi 13 juin : Conservation des fruits et légumes
- mardi 24 juin : Sushis, makis et compagnie
- mardi 8 juillet : Buns estivaux et cheesecakes aux fraises
- vendredi 11 juillet : Apéro mexicain

Infos et résa : 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr

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Juin 6

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À @loutilenmainsaverne on met les mains dans la pâte !

🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️

C'est reparti pour une session de 3 mercredis en cuisine, cette fois-ci avec Baptiste et Arthur 😉

3 séances pour leur présenter quelques aspects du métier de cuisinier, par une découverte des outils/ingrédients et de leurs particularités, mais aussi des bonnes pratiques d'hygiène et des différentes techniques de découpe, d'assaisonnement ou de cuisson...

Cette semaine nous avons réalisé :
- une ratatouille avec un travail de découpe fine des légumes et du mijotage, 
- des cordons bleus que nous avons panés à l'anglaise
- une pâte à nouilles que nous avons transformée en tagliatelles fraîches à l'aide d'un laminoir.

Bravo les jeunes ! 

www.lesmainsdanslapate.com

#petitesmainsassociations #loutilenmain #decouverte #metiersdebouche #metierpassion #transmission

À @loutilenmainsaverne on met les mains dans la pâte !

🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️🖐️🧑‍🍳🥚🍝🍽️

C`est reparti pour une session de 3 mercredis en cuisine, cette fois-ci avec Baptiste et Arthur 😉

3 séances pour leur présenter quelques aspects du métier de cuisinier, par une découverte des outils/ingrédients et de leurs particularités, mais aussi des bonnes pratiques d`hygiène et des différentes techniques de découpe, d`assaisonnement ou de cuisson...

Cette semaine nous avons réalisé :
- une ratatouille avec un travail de découpe fine des légumes et du mijotage,
- des cordons bleus que nous avons panés à l`anglaise
- une pâte à nouilles que nous avons transformée en tagliatelles fraîches à l`aide d`un laminoir.

Bravo les jeunes !

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Juin 4

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Mardi soir, voyageons ensemble en Espagne !

🔥🥟🌶💃🌅🔥🥟🌶💃🌅🔥🥟🌶💃🌅

Il reste 5 places pour nous rejoindre au @moulin_burggraf_becker et confectionner un assortiment de Tapas à emporter pour régaler famille et amis 🥰

𝔸𝕦 𝕡𝕣𝕠𝕘𝕣𝕒𝕞𝕞𝕖 𝕕𝕖 𝕔𝕖 𝕞𝕒𝕣𝕕𝕚 𝟙𝟘 𝕛𝕦𝕚𝕟 𝕕𝕖 𝟙𝟟𝕙𝟛𝟘 à 𝟚𝟘𝕙𝟛𝟘 :
🥘 Tortilla au chorizo
🍲 Albondigas (boulettes de viande à la tomate)
🌶 Pimientos del Piquillo con bacalao (poivrons farcis à la morue)
🔥 Moules à l'escabèche
🥟 Empanadas aux légumes d'été (petits chaussons)

Renseignements et réservation au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr, ou en passant au magasin à Dossenheim-sur-Zinsel. Tarif de 49€/participant.

¡ 𝐇𝐨𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 !

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #oncuisineensemble #tapas #casentlapero #oninvitelescopains #voyageimmobile #letearrive

Mardi soir, voyageons ensemble en Espagne !

🔥🥟🌶💃🌅🔥🥟🌶💃🌅🔥🥟🌶💃🌅

Il reste 5 places pour nous rejoindre au @moulin_burggraf_becker et confectionner un assortiment de Tapas à emporter pour régaler famille et amis 🥰

𝔸𝕦 𝕡𝕣𝕠𝕘𝕣𝕒𝕞𝕞𝕖 𝕕𝕖 𝕔𝕖 𝕞𝕒𝕣𝕕𝕚 𝟙𝟘 𝕛𝕦𝕚𝕟 𝕕𝕖 𝟙𝟟𝕙𝟛𝟘 à 𝟚𝟘𝕙𝟛𝟘 :
🥘 Tortilla au chorizo
🍲 Albondigas (boulettes de viande à la tomate)
🌶 Pimientos del Piquillo con bacalao (poivrons farcis à la morue)
🔥 Moules à l`escabèche
🥟 Empanadas aux légumes d`été (petits chaussons)

Renseignements et réservation au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr, ou en passant au magasin à Dossenheim-sur-Zinsel. Tarif de 49€/participant.

¡ 𝐇𝐨𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 !

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Mai 31

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Avec les étudiants du @croustrasbourg 

🌿🍓🥕🌯🍰🔪🧑‍🍳🌿🍓🥕🌯🍰🔪🧑‍🍳🌿🍓🥕🌯🍰🔪🧑‍🍳

Mercredi soir, on a fait le plein de fraîcheur et de gourmandise, lors d'un atelier dédié aux étudiants strasbourgeois, à la résidence universitaire de la Robertsau !

Des légumes printaniers croquants, des fraises juteuses, et un peu de technique pour apprendre à réaliser des rouleaux de printemps ainsi que des pavlovas aux fraises. L'atelier s'est clôturé par une dégustation conviviale, il n'en restait évidemment plus une miette 😅😍

De la technique, oui, mais aussi de l'improvisation : avec des ingrédients simples et "du placard", chacun a pu réaliser des sauces d'accompagnement pour les rouleaux de printemps, et travailler les assaisonnements. Sauce cacahuète-citron-soja ou yaourt aillé à la coriandre, vinaigrette balsamique ou mayonnaise au curry, il y en avait pour tous les goûts 😋

Un chouette moment, qui permet de créer du lien entre les étudiants, et d'apporter des petits conseils pour leur simplifier la cuisine du quotidien... Surtout des astuces "zéro déchet" pour consommer mieux et gaspiller le moins possible 💡

Roulez, jeunesse 😜

📸 Merci à Sungcian pour ses photos 👍 🙏

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #cuisinepourlesetudiants #momentdepartage #consommermieux #zerodechet #miam

Avec les étudiants du @croustrasbourg

🌿🍓🥕🌯🍰🔪🧑‍🍳🌿🍓🥕🌯🍰🔪🧑‍🍳🌿🍓🥕🌯🍰🔪🧑‍🍳

Mercredi soir, on a fait le plein de fraîcheur et de gourmandise, lors d`un atelier dédié aux étudiants strasbourgeois, à la résidence universitaire de la Robertsau !

Des légumes printaniers croquants, des fraises juteuses, et un peu de technique pour apprendre à réaliser des rouleaux de printemps ainsi que des pavlovas aux fraises. L`atelier s`est clôturé par une dégustation conviviale, il n`en restait évidemment plus une miette 😅😍

De la technique, oui, mais aussi de l`improvisation : avec des ingrédients simples et "du placard", chacun a pu réaliser des sauces d`accompagnement pour les rouleaux de printemps, et travailler les assaisonnements. Sauce cacahuète-citron-soja ou yaourt aillé à la coriandre, vinaigrette balsamique ou mayonnaise au curry, il y en avait pour tous les goûts 😋

Un chouette moment, qui permet de créer du lien entre les étudiants, et d`apporter des petits conseils pour leur simplifier la cuisine du quotidien... Surtout des astuces "zéro déchet" pour consommer mieux et gaspiller le moins possible 💡

Roulez, jeunesse 😜

📸 Merci à Sungcian pour ses photos 👍 🙏

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Mai 28

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De beaux moments de partage !

🙏✨💦🌿❤️🍾☀️🤩🙏✨💦🌿❤️🍾☀️🤩🙏✨💦🌿❤️🍾☀️🤩

Peu de photos, mais on y retrouve l'essentiel de ces deux derniers rendez-vous autour des fermentations : du frais, des couleurs vitaminées, et de la pétillance !

En 3 heures, rappel des bonnes pratiques d'hygiène, tour d'horizon de plusieurs méthodes, réalisation de quelques recettes à faire fermenter chez soi et réponses à vos questions autour d'une dégustation de boissons pétillantes naturelles variées 😋

Merci à la Ferme du Marais Vert de Wilwisheim et au magasin @vracomarche de Saverne, mes fournisseurs locaux qui me procurent toujours de beaux et bons ingrédients pour mes ateliers 🙏

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#ateliersdelisabeth @lateliercuisine57 @moulin_burggraf_becker @les_ateliers_du_moulin #fermentations #cestleprintemps #petnat #lactofermentation

De beaux moments de partage !

🙏✨💦🌿❤️🍾☀️🤩🙏✨💦🌿❤️🍾☀️🤩🙏✨💦🌿❤️🍾☀️🤩

Peu de photos, mais on y retrouve l`essentiel de ces deux derniers rendez-vous autour des fermentations : du frais, des couleurs vitaminées, et de la pétillance !

En 3 heures, rappel des bonnes pratiques d`hygiène, tour d`horizon de plusieurs méthodes, réalisation de quelques recettes à faire fermenter chez soi et réponses à vos questions autour d`une dégustation de boissons pétillantes naturelles variées 😋

Merci à la Ferme du Marais Vert de Wilwisheim et au magasin @vracomarche de Saverne, mes fournisseurs locaux qui me procurent toujours de beaux et bons ingrédients pour mes ateliers 🙏

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#ateliersdelisabeth @lateliercuisine57 @moulin_burggraf_becker @les_ateliers_du_moulin #fermentations #cestleprintemps #petnat #lactofermentation
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Mai 21

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Dernière minute pour se joindre aux ateliers "Fermentations" !

😊✨💦❤️🌿🍾🥫😊✨💦❤️🌿🍾🥫😊✨💦❤️🌿🍾🥫

Découvrez ce monde fabuleux des fermentations, et faites pétiller vos microbiotes !

Au menu : Kéfir, kombucha, champagnes des fleurs, ginger beer et d'autres surprises à créer et déguster...
La lacto-fermentation en deux méthodes, pour conserver vos légumes et fruits en dupliquant leurs bienfaits, et sans dépense d'énergie.

Ce samedi à @lateliercuisine57 de 9h30 à 12h, il reste 4 places pour créer vos bocaux lacto-fermentés et tout savoir sur les boissons pétillantes naturelles. Retardataires, réservez vite jusqu'à vendredi midi au 03.87.03.82.43 📞

Le même programme sera proposé mardi soir de 17h30 à 20h30 au @moulin_burggraf_becker, il reste 2 places pour compléter le groupe ! Inscriptions au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr

www.lesmainsdanslapate.com

#ateliersdelisabeth #decouverte #fermentations #sarrebourgmosellesud #sarrebourg #partage #dossenheimsurzinsel #viveleprintemps #lactofermentation #boissonspétillantes #petnat

Dernière minute pour se joindre aux ateliers "Fermentations" !

😊✨💦❤️🌿🍾🥫😊✨💦❤️🌿🍾🥫😊✨💦❤️🌿🍾🥫

Découvrez ce monde fabuleux des fermentations, et faites pétiller vos microbiotes !

Au menu : Kéfir, kombucha, champagnes des fleurs, ginger beer et d`autres surprises à créer et déguster...
La lacto-fermentation en deux méthodes, pour conserver vos légumes et fruits en dupliquant leurs bienfaits, et sans dépense d`énergie.

Ce samedi à @lateliercuisine57 de 9h30 à 12h, il reste 4 places pour créer vos bocaux lacto-fermentés et tout savoir sur les boissons pétillantes naturelles. Retardataires, réservez vite jusqu`à vendredi midi au 03.87.03.82.43 📞

Le même programme sera proposé mardi soir de 17h30 à 20h30 au @moulin_burggraf_becker, il reste 2 places pour compléter le groupe ! Inscriptions au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr

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Mai 17

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Les jeudis "Popotte à l'Echoppe"

🥰👏🥳🧑‍🍳🫓🍗🥒🥬🥰👏🥳🧑‍🍳🫓🍗🥒🥬🥰👏🥳🧑‍🍳🫓🍗🥒🥬

Cette semaine, avec mes joyeux séniors de @lechoppe.solidaire.dettwiller, nous avons exploré quelques méthodes et recettes de cuisine indienne. Apprendre à travailler correctement les épices, mais aussi en découvrir certaines que nous n'utilisons pas forcément dans notre traditionnelle cuisine française. 

Réalisation de chapatis, pain plat express à la poêle 🫓, d'un curry sec et de poulet mariné façon tandoori. Dégustation d'un lassi à la mangue et à la cardamome 🍹

Des partages d'expériences, par les voyages que certains ont eu l'occasion de faire... 😍

L'Echoppe, cet endroit où il fait bon se retrouver, boire un café, cuisiner, papoter 🙏☕🤩

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#petitesmainsassociations #ateliersdelisabeth #atelierscuisineseniors #creerdulien #entraide #partage #bienmanger

Les jeudis "Popotte à l`Echoppe"

🥰👏🥳🧑‍🍳🫓🍗🥒🥬🥰👏🥳🧑‍🍳🫓🍗🥒🥬🥰👏🥳🧑‍🍳🫓🍗🥒🥬

Cette semaine, avec mes joyeux séniors de @lechoppe.solidaire.dettwiller, nous avons exploré quelques méthodes et recettes de cuisine indienne. Apprendre à travailler correctement les épices, mais aussi en découvrir certaines que nous n`utilisons pas forcément dans notre traditionnelle cuisine française.

Réalisation de chapatis, pain plat express à la poêle 🫓, d`un curry sec et de poulet mariné façon tandoori. Dégustation d`un lassi à la mangue et à la cardamome 🍹

Des partages d`expériences, par les voyages que certains ont eu l`occasion de faire... 😍

L`Echoppe, cet endroit où il fait bon se retrouver, boire un café, cuisiner, papoter 🙏☕🤩

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#petitesmainsassociations #ateliersdelisabeth #atelierscuisineseniors #creerdulien #entraide #partage #bienmanger
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Mai 15

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Fermentations printanières !

😍🌞🍓🥕🍾🌼😍🌞🍓🥕🍾🌼😍🌞🍓🥕🍾🌼

Le soleil brille, les arbres sont en fleurs, les bons légumes et fruits du printemps sont sur les étals 👩‍🌾

Il est temps d'apprendre à faire vos propres boissons pétillantes naturelles 🥂, et de mettre en route quelques bocaux de conserves lacto-fermentées !

Démystifions ensemble ces bonnes bactéries, champignons et levures, pour profiter pleinement de leurs bienfaits et en faire des alliées gustatives 😋!

Mise en pratique de 2 types de conserves lacto-fermentées, mais aussi de kimchi et de kosô aux fruits. Dégustation de kéfirs, kombuchas, champagnes de fleurs et autres surprises 😉

Il reste quelques places pour ces ateliers :
- Samedi 24 mai de 9h30 à 12h à @lateliercuisine57 de Sarrebourg. Réservations au 03.87.03.82.43
- Mardi 27 mai de 17h30 à 20h30 au @moulin_burggraf_becker de Dossenheim-sur-Zinsel. Réservations au 03.88.70.01.67

🎉 Bocaux fournis pour ces ateliers. Venez simplement y mettre votre créativité 🎉

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#ateliersdelisabeth #fermentations #conserves #lactofermentation #commentbienfaire #decouverte #sefairedubienencréantdubeau

Fermentations printanières !

😍🌞🍓🥕🍾🌼😍🌞🍓🥕🍾🌼😍🌞🍓🥕🍾🌼

Le soleil brille, les arbres sont en fleurs, les bons légumes et fruits du printemps sont sur les étals 👩‍🌾

Il est temps d`apprendre à faire vos propres boissons pétillantes naturelles 🥂, et de mettre en route quelques bocaux de conserves lacto-fermentées !

Démystifions ensemble ces bonnes bactéries, champignons et levures, pour profiter pleinement de leurs bienfaits et en faire des alliées gustatives 😋!

Mise en pratique de 2 types de conserves lacto-fermentées, mais aussi de kimchi et de kosô aux fruits. Dégustation de kéfirs, kombuchas, champagnes de fleurs et autres surprises 😉

Il reste quelques places pour ces ateliers :
- Samedi 24 mai de 9h30 à 12h à @lateliercuisine57 de Sarrebourg. Réservations au 03.87.03.82.43
- Mardi 27 mai de 17h30 à 20h30 au @moulin_burggraf_becker de Dossenheim-sur-Zinsel. Réservations au 03.88.70.01.67

🎉 Bocaux fournis pour ces ateliers. Venez simplement y mettre votre créativité 🎉

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Mai 6

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Voici les prochains ateliers !

😍🔥🎉👩‍🍳😍🔥🎉👩‍🍳😍🔥🎉👩‍🍳😍🔥🎉👩‍🍳

📌 Il reste 𝟚 𝕡𝕖𝕥𝕚𝕥𝕖𝕤 𝕡𝕝𝕒𝕔𝕖𝕤 pour l'atelier spécial "𝕔𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖 𝕚𝕟𝕕𝕚𝕖𝕟𝕟𝕖" 𝕕𝕖 𝕔𝕖 𝕧𝕖𝕟𝕕𝕣𝕖𝕕𝕚, ; si le travail des épices vous intéresse, contactez le @moulin_burggraf_becker au plus vite au 03.88.70.01.67 🔥🔥🔥

📌 Ne ratez pas les ℙ𝕠𝕣𝕥𝕖𝕤 𝕆𝕦𝕧𝕖𝕣𝕥𝕖𝕤 au Moulin le dimanche 18 mai ! Ateliers gratuits pour tous 😊

📌 Des pâtes en folie, le printemps en fermentations ou en rouleaux 😍 à @lateliercuisine57 / au @moulin_burggraf_becker / à Strasbourg pour les étudiants, avec @croustrasbourg 

📌 Et nous pourrons nous retrouver à la journée "𝕊𝕡𝕠𝕣𝕥 𝕖𝕥 ℂ𝕦𝕝𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕖𝕟 𝔽ê𝕥𝕖" à Marmoutier le 1er juin ; un atelier cuisine gratuit l'après-midi, pour présenter les ateliers "Forge ton Anniversaire", avec les copains de @laforge_marmoutier 

A bientôt 👋

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#ateliersdelisabeth #ateliercuisineenfant #ateliercuisine #lacuisinenousréunit #lacuisinecestlavie #decouverte #plaisir #partage

Voici les prochains ateliers !

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📌 Il reste 𝟚 𝕡𝕖𝕥𝕚𝕥𝕖𝕤 𝕡𝕝𝕒𝕔𝕖𝕤 pour l`atelier spécial "𝕔𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖 𝕚𝕟𝕕𝕚𝕖𝕟𝕟𝕖" 𝕕𝕖 𝕔𝕖 𝕧𝕖𝕟𝕕𝕣𝕖𝕕𝕚, ; si le travail des épices vous intéresse, contactez le @moulin_burggraf_becker au plus vite au 03.88.70.01.67 🔥🔥🔥

📌 Ne ratez pas les ℙ𝕠𝕣𝕥𝕖𝕤 𝕆𝕦𝕧𝕖𝕣𝕥𝕖𝕤 au Moulin le dimanche 18 mai ! Ateliers gratuits pour tous 😊

📌 Des pâtes en folie, le printemps en fermentations ou en rouleaux 😍 à @lateliercuisine57 / au @moulin_burggraf_becker / à Strasbourg pour les étudiants, avec @croustrasbourg

📌 Et nous pourrons nous retrouver à la journée "𝕊𝕡𝕠𝕣𝕥 𝕖𝕥 ℂ𝕦𝕝𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕖𝕟 𝔽ê𝕥𝕖" à Marmoutier le 1er juin ; un atelier cuisine gratuit l`après-midi, pour présenter les ateliers "Forge ton Anniversaire", avec les copains de @laforge_marmoutier

A bientôt 👋

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Avr 27

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Week-end créatif et culinaire avec @mando_forst au Chalet Beauregard, c'est déjà fini 🥲

💐🍜🔪🍾🎨📝💐🍜🔪🍾🎨📝💐🍜🔪🍾🎨📝

Voici 1 petite minute de vidéo pour tenter de résumer un peu de ces 48h magiques...

Merci à toutes les participantes pour ces beaux moments de créativité et pour les échanges si riches !

C'était un bonheur de partager, créer et de cuisiner avec vous toutes 😍

D'autres photos à venir, restez connectés 😉

Le plein de good vibes, ça fait un bien fou !

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#wecreatifetculinaire #ateliersdelisabeth
#oncuisineensemble #créativitésanslimite #aucoeurdelanature #parenthesedanslequotidien #mercipourcesmoments

Week-end créatif et culinaire avec @mando_forst au Chalet Beauregard, c`est déjà fini 🥲

💐🍜🔪🍾🎨📝💐🍜🔪🍾🎨📝💐🍜🔪🍾🎨📝

Voici 1 petite minute de vidéo pour tenter de résumer un peu de ces 48h magiques...

Merci à toutes les participantes pour ces beaux moments de créativité et pour les échanges si riches !

C`était un bonheur de partager, créer et de cuisiner avec vous toutes 😍

D`autres photos à venir, restez connectés 😉

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Avr 22

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Ça bronze au soleil 😜

☀️💮🍋🍾🥂☀️💮🍋🍾🥂☀️💮🍋🍾🥂☀️💮🍋🍾🥂

Le Weekend créatif et culinaire s'amorce doucement (J-3, on est au taquet avec Armande @mando_forst) ; les préparations printanières vont bon train... 😉

A votre avis, qu'est ce qui se trame dans ma fontaine...?

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Ça bronze au soleil 😜

☀️💮🍋🍾🥂☀️💮🍋🍾🥂☀️💮🍋🍾🥂☀️💮🍋🍾🥂

Le Weekend créatif et culinaire s`amorce doucement (J-3, on est au taquet avec Armande @mando_forst) ; les préparations printanières vont bon train... 😉

A votre avis, qu`est ce qui se trame dans ma fontaine...?

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Avr 17

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Les Popottes à l'Echoppe - séance inter-générationnelle

😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶

@lechoppe.solidaire.dettwiller

Ce lieu où il fait bon se retrouver, papoter, échanger, cuisiner... Entre séniors habituellement, mais durant les vacances scolaires les petits-enfants sont aussi conviés pour une séance spéciale !

Pâte sucrée, crème vanille, fraises gariguettes. Quelques brisures de pistache, un peu de chocolat pour chablonner les fonds de tartelettes (mais aussi d'autres créations plus originales 😜). Résultat : Un bon goûter à partager 🍓

Découverte et dégustation de kombucha, puis partage de "mères" pour propager les recettes qui prennent soin de nos microbiotes !

Un jeudi comme ça, c'est bon pour le moral 😊

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#ateliersdelisabeth
#petitesmainsassociations #atelierscuisineseniors #seanceintergenerationnelle #pourlesgrandsetlespetits😋

Les Popottes à l`Echoppe - séance inter-générationnelle

😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶😍🍓👌🧑‍🍳🧓👶

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Ce lieu où il fait bon se retrouver, papoter, échanger, cuisiner... Entre séniors habituellement, mais durant les vacances scolaires les petits-enfants sont aussi conviés pour une séance spéciale !

Pâte sucrée, crème vanille, fraises gariguettes. Quelques brisures de pistache, un peu de chocolat pour chablonner les fonds de tartelettes (mais aussi d`autres créations plus originales 😜). Résultat : Un bon goûter à partager 🍓

Découverte et dégustation de kombucha, puis partage de "mères" pour propager les recettes qui prennent soin de nos microbiotes !

Un jeudi comme ça, c`est bon pour le moral 😊

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Avr 8

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Dernière ligne droite pour le week-end créatif et culinaire !

😍📝🌱🍓🍰🔥🧑‍🍳😍📝🌱🍓🍰🔥🧑‍🍳😍📝🌱🍓🍰🔥🧑‍🍳

Il ne reste plus que quelques jours pour compléter le groupe ! 3 places sont encore à saisir, en dernière minute pour passer 48h de détente et d'immersion au coeur de la nature, du 25 au 27 avril prochains à Hellert (57) 😉 

De notre côté, avec Armande, nous finalisons les préparatifs, et les menus se construisent avec l'arrivée des jeunes pousses, des légumes frais et des fruits printaniers.

Je vous prévois des recettes gourmandes et pleines de fraîcheur 😍 et des ateliers cuisine avec cueillette et mise en valeur ; Armande vous concocte des ateliers créatifs où chacun pourra apprendre des nouvelles techniques, mais aussi laisser aller sa créativité.

Un beau moment en perspective au chalet Beauregard !

Tarif de 360€ en pension complète, chambre partagée (2 lits simples). 8 participants maximum.

Renseignements complémentaires : 06.64.15.01.29 ou mandolind@msn.com

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#ateliersdelisabeth #avecmabinomedechocetdecoeur #wecreatifetculinaire #cuisineprintanière #boostezvotrecréativité #profitonsdumomentprésent 
#unweekendauvert

Dernière ligne droite pour le week-end créatif et culinaire !

😍📝🌱🍓🍰🔥🧑‍🍳😍📝🌱🍓🍰🔥🧑‍🍳😍📝🌱🍓🍰🔥🧑‍🍳

Il ne reste plus que quelques jours pour compléter le groupe ! 3 places sont encore à saisir, en dernière minute pour passer 48h de détente et d`immersion au coeur de la nature, du 25 au 27 avril prochains à Hellert (57) 😉

De notre côté, avec Armande, nous finalisons les préparatifs, et les menus se construisent avec l`arrivée des jeunes pousses, des légumes frais et des fruits printaniers.

Je vous prévois des recettes gourmandes et pleines de fraîcheur 😍 et des ateliers cuisine avec cueillette et mise en valeur ; Armande vous concocte des ateliers créatifs où chacun pourra apprendre des nouvelles techniques, mais aussi laisser aller sa créativité.

Un beau moment en perspective au chalet Beauregard !

Tarif de 360€ en pension complète, chambre partagée (2 lits simples). 8 participants maximum.

Renseignements complémentaires : 06.64.15.01.29 ou mandolind@msn.com

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Avr 4

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Petit tour à l'Ehpad de Mertzwiller cet après-midi 

😍🧓🧑‍🍳🍓🍰😍🧓🧑‍🍳🍓🍰😍🧓🧑‍🍳🍓🍰😍🧓🧑‍🍳🍓🍰

Avec mon petit groupe de séniors attachants, nous avons exploré aujourd'hui les doux parfums du printemps 🌱

De belles fraises gariguettes parfumées 🍓, de la mélisse et de la menthe pour travailler l'odorat, des pâquerettes et des violettes pour une jolie déco nature, à croquer.

Les résidents ont réalisé un biscuit aux amandes et une crème mousseline vanillée ; un peu de dextérité pour le dressage à la poche, puis chacun a pu décorer à sa guise son petit biscuit pour le goûter.

Des gestes que l'on redécouvre, des saveurs/odeurs qui rappellent des souvenirs, tous les sens sont en éveil 👌

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Il est temps pour moi de prendre quelques jours de repos ☺️☀️🧑‍🌾, mais on se retrouve dès le mardi 15 avril pour les ateliers des vacances au @moulin_burggraf_becker !

#petitesmainsassociations #ateliersdelisabeth #ateliercuisineehpad #cuisineprintanière #ateliercuisineseniors #oncuisineensemble #lacuisinepourtous #lacuisinepartous

Petit tour à l`Ehpad de Mertzwiller cet après-midi

😍🧓🧑‍🍳🍓🍰😍🧓🧑‍🍳🍓🍰😍🧓🧑‍🍳🍓🍰😍🧓🧑‍🍳🍓🍰

Avec mon petit groupe de séniors attachants, nous avons exploré aujourd`hui les doux parfums du printemps 🌱

De belles fraises gariguettes parfumées 🍓, de la mélisse et de la menthe pour travailler l`odorat, des pâquerettes et des violettes pour une jolie déco nature, à croquer.

Les résidents ont réalisé un biscuit aux amandes et une crème mousseline vanillée ; un peu de dextérité pour le dressage à la poche, puis chacun a pu décorer à sa guise son petit biscuit pour le goûter.

Des gestes que l`on redécouvre, des saveurs/odeurs qui rappellent des souvenirs, tous les sens sont en éveil 👌

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Il est temps pour moi de prendre quelques jours de repos ☺️☀️🧑‍🌾, mais on se retrouve dès le mardi 15 avril pour les ateliers des vacances au @moulin_burggraf_becker !

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