Les Petites Mains dans la Pâte et le cadre scolaire
Vous souhaitez aborder de manière ludique l’éducation au goût et à l’alimentation, avec votre classe (maternelles et élémentaires), en cohérence avec le développement durable ?
Elisabeth vous propose des interventions mobilisant les 5 sens, toujours en accord avec la saisonnalité et adaptées aux différents cycles (1,2 et 3).
Déroulement et objectifs
Présentation d’un panier de fruits et légumes de saison suivi d’une dégustation, pour éveiller tous les sens…
Les objectifs sont les suivants :
- Découvrir le vivant et sa diversité, en toute saison
- Observer et reconnaître différents spécimens de légumes et de fruits produits localement (voir-toucher-sentir)
- Savoir classer, en définissant et utilisant des critères pertinents (lien avec la botanique)
- Connaître l’intérêt des fruits et des légumes dans l’alimentation.
- Goûter des préparations à base des produits présentés (légumes ou fruits crus, cuits, sous plusieurs formes et textures différentes (voir-sentir-toucher-écouter et goûter)
Découvrons les merveilles que la nature nous offre à déguster !
Participation des élèves
Une ou plusieurs étapes de transformation des aliments avec les élèves peut être ajoutée dans le programme, sur simple demande.
Observation et participation sont réunis : curiosité, émotions, plaisir et partage sont mis en éveil à travers la découverte.
Ainsi, les enfants construisent leurs propres expériences et ressentis !
Les ateliers sont programmables à chaque saison pour un travail global sur l’année !
Tarifs
| Intervention pour une classe Durée de 2 heures min. (matin ou après-midi) | 200€ |
Frais de déplacement
Les frais de déplacement sont calculés en fonction du kilométrage à partir de Monswiller (67700).
| < 20 kms par trajet | à partir de 20 kms par trajet | ||
|---|---|---|---|
| Frais | Offert (valeur 20 €) | 0,50cts par kms |
Des réductions pour des interventions multiples dans une même école
Une quatrième intervention offerte sur les fruits et légumes de l’été
Pour tout « Pack de 3 interventions » réservé, une quatrième intervention sur les fruits et légumes de l’été est programmée au mois de juin.
- Animation automnale pour démarrer autour de la semaine du goût,
- Animation hivernale avec les végétaux de l’hiver,
- Troisième animation pour l’arrivée du printemps.
Moins 10% sur le tarif pour toute programmation de deux interventions sur la même journée, dans la même école
Hors frais de déplacement. Une animation dans une classe le matin, et une animation dans une autre classe de la même école dans l’après-midi.
Journée autour des légumes verts printaniers à l'Ecole Maternelle Rosa Parks d'Hautepierre !
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De la découverte pour la plupart des enfants, en observant puis cuisinant les verdures de mon petit panier du jour...
Légumes "graines", "feuilles", "tiges" et "fleurs" ont été vus sous toutes les coutures, touchés, sentis, découpés, mélangés, mixés,... Et enfin dégustés 😉.
Mon petit panier est bien vide, les enfants se sont fait plaisir... Il est temps de le regarnir pour demain 😅 !
Quelques créneaux sont encore disponibles en juin, et l'agenda de la rentrée est prêt pour de nouvelles aventures culinaires à l'école.
📣📣📣Parlez-en aux enseignants de vos enfants ! 📣📣📣
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Zoom sur les animations de cuisine "nature"!
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Ces ateliers de cuisine pour les classes maternelles et élémentaires (cycle 1,2 et 3) sont essentiellement axés sur la découverte de la saisonnalité.
Au programme, un panier de légumes (et/ou fruits) à découvrir de manière ludique et avec tous les sens 👀👐👂👃👄 !
Une étape de transformation permet de manipuler divers outils adaptés aux petites mains, et mène à l'élaboration d'une ou deux recettes rapides à mettre en œuvre, avec certains produits du panier ; place ensuite à la dégustation 😋...
🎊🎉✨ Ces animations, initialement à destination des écoles bas-rhinoises, sont également proposées depuis la semaine dernière aux classes vertes en séjour au Centre Ethic Etapes-La Vie en Vert de Neuwiller-lès-Saverne. ✨🎉🎊
Voici quelques photos de l'animation proposée à la classe de CM2 d'une école Strasbourgeoise, durant leur séjour au vert. Travail autour des carottes colorées, transformées en muffins sucrés avec un soupçon de cannelle ; les fanes en pesto pour des tartines toutes vertes, au goût subtil de carottes.
L'éducation au goût, ça se passe à l'école, et aussi à Neuwiller-lès-Saverne ! 😉
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🛡️🏹 Cuisine médiévale 🏹🛡️
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C'est une nouvelle animation, que je propose depuis peu au Centre Ethic Etapes La Vie en Vert de Neuwiller-lès-Saverne, dans le cadre des classes découvertes médiévales.
Les classes en séjour, qui en font la demande, peuvent cuisiner leur repas de midi ou leur goûter, à la façon des maître-queux moyenâgeux.
Aujourd'hui, avec les élèves de CE1 de l'école de Baccarat, nous avons réalisé ensemble des "Tourtelettes aux fruits secs", (une proche cousine de notre galette frangipane contemporaine), ainsi que des "Beignets à la sauge et au miel" 😋.
🌿Travailler avec ses mains et avec des outils simples, sans balance ni robots.
🌿Utiliser des herbes aromatiques et parfumer avec des épices douces
🌿Tester des saveurs plus acidulées et se questionner sur les modes de cuisson et les techniques de conservation de l'époque
Un retour aux bases de la cuisine, sans chichis !
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Les légumes du printemps, à l'école !
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La semaine dernière, j'ai fait mon petit tour trimestriel à l'école maternelle de Schwindratzheim avec mon panier de légumes printaniers (légumes tiges et légumes fleurs), et j'ai eu le bonheur de retrouver les mêmes élèves, pour la troisième fois déjà. A chaque saison, nous nous rencontrons avec joie et impatience, pour étudier ensemble ce que la nature nous apporte localement et nous cuisinons ensemble des petites recettes simples, que ces enfants ont toujours hâte de déguster... 😊
Ainsi, ils ont pu découvrir l'artichaut, qui a été décortiqué, grignoté, et fort apprécié. Le fenouil a été un peu la star de ces animations, puisqu'il a été mis en valeur en boisson rafraîchissante et en tartinade. La rhubarbe a été transformée en chutney, pour la faire goûter en mode "salé". Nous avons aussi transformé la production d'épinards frais du potager de l'école, en petit blinis moelleux.
Ils en ont, de la chance, ces enfants, de découvrir tant de choses !!
Il me reste encore quelques créneaux en juin, si l'école de vos enfants veut bien m'accueillir... Au programme : travail sur les légumes-fruits d'été et sur les herbes aromatiques. Place à la découverte !
Et sinon, l'agenda est prêt pour aborder la rentrée prochaine ;-)...
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