Les Petites Mains dans la Pâte et le cadre scolaire
Vous souhaitez aborder de manière ludique l’éducation au goût et à l’alimentation, avec votre classe (maternelles et élémentaires), en cohérence avec le développement durable ?
Elisabeth vous propose des interventions mobilisant les 5 sens, toujours en accord avec la saisonnalité et adaptées aux différents cycles (1,2 et 3).
Déroulement et objectifs
Présentation d’un panier de fruits et légumes de saison suivi d’une dégustation, pour éveiller tous les sens…
Les objectifs sont les suivants :
- Découvrir le vivant et sa diversité, en toute saison
- Observer et reconnaître différents spécimens de légumes et de fruits produits localement (voir-toucher-sentir)
- Savoir classer, en définissant et utilisant des critères pertinents (lien avec la botanique)
- Connaître l’intérêt des fruits et des légumes dans l’alimentation.
- Goûter des préparations à base des produits présentés (légumes ou fruits crus, cuits, sous plusieurs formes et textures différentes (voir-sentir-toucher-écouter et goûter)
Découvrons les merveilles que la nature nous offre à déguster !
Participation des élèves
Une ou plusieurs étapes de transformation des aliments avec les élèves peut être ajoutée dans le programme, sur simple demande.
Observation et participation sont réunis : curiosité, émotions, plaisir et partage sont mis en éveil à travers la découverte.
Ainsi, les enfants construisent leurs propres expériences et ressentis !
Les ateliers sont programmables à chaque saison pour un travail global sur l’année !
Tarifs
| Intervention pour une classe Durée de 2 heures min. (matin ou après-midi) | 200€ |
Frais de déplacement
Les frais de déplacement sont calculés en fonction du kilométrage à partir de Monswiller (67700).
| Distance | < 20 kms par trajet | à partir de 20 kms par trajet |
|---|---|---|
| Frais | Offert (valeur 20 €) | 0,50cts par km |
Des réductions pour des interventions multiples dans une même école
Une quatrième intervention offerte sur les fruits et légumes de l’été
Pour tout « Pack de 3 interventions » réservé, une quatrième intervention sur les fruits et légumes de l’été est programmée au mois de juin.
- Animation automnale pour démarrer autour de la semaine du goût,
- Animation hivernale avec les végétaux de l’hiver,
- Troisième animation pour l’arrivée du printemps.
Moins 10% sur le tarif pour toute programmation de deux interventions sur la même journée, dans la même école
Hors frais de déplacement. Une animation dans une classe le matin, et une animation dans une autre classe de la même école dans l’après-midi.
A l'Ecole Maternelle de Monswiller, on transforme tout ce qui vient de la ferme !
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A partir des produits bruts de la ferme, nous avons réalisé ensemble cette semaine plusieurs petites recettes simples, et nous les avons bien sûr dégustées avec plaisir !
🌾 La farine de blé que l'on transforme en pain cuit à la poêle.
🥛 Le lait de la vache, que l'on écrème pour réaliser d'un côté un peu de beurre ; nous avons également préparé un fromage frais aux herbes du jardin et échalotes, en faisant cailler le lait.
🍗 Pour étudier la viande de plus près, nous avons fait rôtir un coquelet, que nous avons cuisiné ensuite en rillettes parfumées.
🍠 Certains légumes racines ont été transformés sous forme de chips craquantes colorées.
Un énorme merci aux maîtresses, qui sont toujours enthousiastes pour des expériences culinaires nouvelles, en classe ! Et quand se dessine un sourire (et une petite moustache à la dégustation) sur la bouche des enfants, c'est mission accomplie 😍
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Idée recette - Semaine du goût !
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En pleine semaine du goût, je profite d'un petit temps au calme entre mes animations scolaires pour tester de nouvelles recettes, mêler les saveurs, faire des expériences, et vous partager une jolie recette au passage 😊
👉 Une délicieuse confiture de potimarron, pour cuisiner les courges automnales sous de nouvelles formes !
Pour 1kg de chair de courge cuite et mixée, il faut prévoir :
* 400g de sucre (blanc ou blond, mais ce n'est pas la peine de prendre un sucre spécial confiture)
* 1 citron bio lavé, coupé en morceaux et mixé finement entièrement (avec zeste et ziste, on ôte juste les pépins)
* un ou deux bâtons de cannelle, de la badiane et/ou une gousse de vanille fendue et grattée
* un petit morceau de gingembre haché, pour le pep's !
Laissez mijoter le tout doucement et lentement, jusqu'à 104°C, en remuant régulièrement... et regardez cette brillance et cette texture absolument magnifique.
J'ai hâte de reproduire cette recette avec les élèves de l'Ecole Maternelle de Monswiller vendredi matin, pour fêter avec eux cette Semaine du goût en bonne et due forme, avec en plus les potimarrons de leur propre jardin 😍
Bonne semaine du goût !!
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Retrospective du mois d'octobre - Semaines du goût dans les écoles du Bas-Rhin...
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Paniers de légumes ou de fruits de saison, observés, transformés par les petites mains.
Chips et jus de légumes et de fruits, morceaux de légumes et fruits crus à croquer, mais aussi de jolies recettes pour que la dégustation soit agréable : gaufres, pâte à tartiner, granolas, muffins, crackers, pestos et j'en passe !
Merci infiniment à toutes les écoles qui m'ont accueillie, et aux enfants pour leur attention et motivation à cuisiner !
Interventions personnalisées pour les cycles 1 à 3, programmables à nouveau dès janvier pour découvrir et cuisiner les légumes d'hiver et les agrumes 😍
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Qui dit "Octobre", dit Semaine du goût !
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C'est parti pour 3 semaines intenses, durant lesquelles j'aurai le bonheur de parcourir les écoles du Bas-Rhin, pour faire découvrir les légumes racines et les fruits d'automne (produits localement) à nos chers têtes blondes ... Et cuisiner avec eux quelques recettes à déguster, cela va de soi 😉
De beaux moments en perspective ! 🤩
A très vite pour des photos de nos réalisations... Je reste toutefois disponible pour toute planification à partir de début novembre, si certains enseignants sont encore partants pour se lancer dans une aventure culinaire avec leurs élèves 😃
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