Les Petites Mains dans la Pâte et le cadre scolaire
Vous souhaitez aborder de manière ludique l’éducation au goût et à l’alimentation, avec votre classe (maternelles et élémentaires), en cohérence avec le développement durable ?
Elisabeth vous propose des interventions mobilisant les 5 sens, toujours en accord avec la saisonnalité et adaptées aux différents cycles (1,2 et 3).
Déroulement et objectifs
Présentation d’un panier de fruits et légumes de saison suivi d’une dégustation, pour éveiller tous les sens…
Les objectifs sont les suivants :
- Découvrir le vivant et sa diversité, en toute saison
- Observer et reconnaître différents spécimens de légumes et de fruits produits localement (voir-toucher-sentir)
- Savoir classer, en définissant et utilisant des critères pertinents (lien avec la botanique)
- Connaître l’intérêt des fruits et des légumes dans l’alimentation.
- Goûter des préparations à base des produits présentés (légumes ou fruits crus, cuits, sous plusieurs formes et textures différentes (voir-sentir-toucher-écouter et goûter)
Découvrons les merveilles que la nature nous offre à déguster !
Participation des élèves
Une ou plusieurs étapes de transformation des aliments avec les élèves peut être ajoutée dans le programme, sur simple demande.
Observation et participation sont réunis : curiosité, émotions, plaisir et partage sont mis en éveil à travers la découverte.
Ainsi, les enfants construisent leurs propres expériences et ressentis !
Les ateliers sont programmables à chaque saison pour un travail global sur l’année !
Tarifs
| Intervention pour une classe Durée de 2 heures min. (matin ou après-midi) | 200€ |
Frais de déplacement
Les frais de déplacement sont calculés en fonction du kilométrage à partir de Monswiller (67700).
| Distance | < 20 kms par trajet | à partir de 20 kms par trajet |
|---|---|---|
| Frais | Offert (valeur 20 €) | 0,50cts par km |
Des réductions pour des interventions multiples dans une même école
Une quatrième intervention offerte sur les fruits et légumes de l’été
Pour tout « Pack de 3 interventions » réservé, une quatrième intervention sur les fruits et légumes de l’été est programmée au mois de juin.
- Animation automnale pour démarrer autour de la semaine du goût,
- Animation hivernale avec les végétaux de l’hiver,
- Troisième animation pour l’arrivée du printemps.
Moins 10% sur le tarif pour toute programmation de deux interventions sur la même journée, dans la même école
Hors frais de déplacement. Une animation dans une classe le matin, et une animation dans une autre classe de la même école dans l’après-midi.
Top départ pour les classes vertes !
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Le Centre Ethic Étapes-EUL de Neuwiller-lès-Saverne s'anime doucement pour aborder une belle saison d'accueil de classes vertes jusqu'à fin juin.
Et moi, je reprends mon petit panier de légumes, et je rempile pour des animations "cuisine nature" et "cuisine médiévale", à la rencontre des classes chanceuses qui ont choisi de mettre les mains dans la pâte.
Aujourd'hui avec l'école de Benfeld, c'était la découverte des légumes racines d'hiver, avec notamment la transformation d'une belle botte de carottes en muffins moelleux🧁et les fanes en pesto . Dégustation salée et sucrée d'un goûter fait maison, de saison, local et zéro déchet.
Même les betteraves (rouges et choggia) ont été croquées crues avec plaisir, qui l'eût cru 😜?
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Du soleil dans mon panier !
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C'est toujours un plaisir de retrouver les élèves de l'Ecole Maternelle de Monswiller.
Quand je monte une nouvelle animation à destination des écoles (celle-ci sur le thème des agrumes), je sais que je peux compter sur l'engouement des maîtresses, toujours motivées pour cuisiner avec les enfants ! C'est un peu mon école "test", mille mercis 🙏
Les bons citrons, pomelos et oranges de @bionuter de Saverne ont ainsi été observés, coupés, zestés, pressés, pour confectionner ensemble une délicieuse citronnade et un gâteau fondant orange-pomelo. D'autres agrumes plus particuliers ont été goûtés, comme le kumquat ou le citron caviar. Quand les petites billes éclatent en bouche et libèrent leur arôme puissant, c'est succès assuré auprès des enfants... 😍
C'est tout un travail de découverte sensorielle, où les enfants sentent, touchent et goûtent, manipulent des outils adaptés, et ont la joie de réaliser des recettes faciles à refaire à la maison avec les parents.
Il est encore possible de programmer des animations "agrumes" après les vacances de février, puisque la saison des agrumes se termine seulement en avril. Animation qui s'adapte aux cycles 1 à 3, de la Maternelle à la fin de l'Elémentaire.
Parlez-en aux enseignants de vos enfants 😉
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Les stars du moment... les agrumes !
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Bourrés de vitamines, ces fruits de saison divinement parfumés, et cueillis à maturité, ont été littéralement pris d'assaut par la classe des CE2 de Benfeld cette semaine !
C'est ainsi que des pomelos, oranges, mandarines et citrons fournis par la Société @bionuter de Saverne ont été cuisinés avec plaisir par les élèves :
- Citronnade et mandarinade pour se désaltérer
- Crêpes aux zestes d'agrumes, garnies de curd au pomelo (crème fruitée aux oeufs)
Quelques autres agrumes originaux ont été aussi présentés, comme les kumquats, le pamplemousse chinois, le combawa ou le citron caviar ; que de découvertes !
Merci au Centre @ethic_etapes La Vie en Vert de Neuwiller-lès-Saverne pour l'accueil toujours chaleureux, aux enseignants pour leur bonne humeur et leur coopération lors des animations, aux élèves appliqués et motivés, et à Virginie et Houari pour leurs beaux et bons agrumes !
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A l'Ecole Maternelle de Monswiller, on transforme tout ce qui vient de la ferme !
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A partir des produits bruts de la ferme, nous avons réalisé ensemble cette semaine plusieurs petites recettes simples, et nous les avons bien sûr dégustées avec plaisir !
🌾 La farine de blé que l'on transforme en pain cuit à la poêle.
🥛 Le lait de la vache, que l'on écrème pour réaliser d'un côté un peu de beurre ; nous avons également préparé un fromage frais aux herbes du jardin et échalotes, en faisant cailler le lait.
🍗 Pour étudier la viande de plus près, nous avons fait rôtir un coquelet, que nous avons cuisiné ensuite en rillettes parfumées.
🍠 Certains légumes racines ont été transformés sous forme de chips craquantes colorées.
Un énorme merci aux maîtresses, qui sont toujours enthousiastes pour des expériences culinaires nouvelles, en classe ! Et quand se dessine un sourire (et une petite moustache à la dégustation) sur la bouche des enfants, c'est mission accomplie 😍
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