Comment décrire un Week-end créatif et culinaire ?
🪄💡💫❤️👫🧑🍳✍️🪄💡💫❤️👫🧑🍳✍️🪄💡💫❤️👫🧑🍳✍️
Il reste 15 jours avant de nous retrouver au Chalet Beauregard de Hellert, pour 48h de déconnexion.
Quelques photos ne suffisent pas pour vous transmettre l`ambiance générale de ces weekends, mais une chose est certaine : nous allons nous détendre et nous régaler !
Je commence à construire les menus, toujours à base de produits frais et de saison, et avec gourmandise. Si le temps nous permet une balade en forêt, nous aurons peut-être même la chance de faire une cueillette de plantes et de champignons pour agrémenter les recettes de nos ateliers cuisine 🤞
Armande prépare aussi de son côté divers défis et ateliers créatifs. J`ai hâte de partager ces temps d`expression à travers l`écriture, le collage, la peinture ; ces activités (peu habituelles pour moi, je l`avoue) permettent le lâcher-prise et la découverte de ce qui se cache à l`intérieur de soi 🙏
Si l`envie vous prend de nous rejoindre, le groupe n`est pas encore au complet donc manifestez-vous rapidement pour bénéficier de nos dernières places, il reste une chambre double, pour une personne seule, un couple ou deux ami(e)s.
Jeudi, jour des séniors à @lechoppe.solidaire.dettwiller 😍 avec un petit programme coloré et goûteux autour des courges.
C`est un thème que l`on avait bien sûr déjà abordé l`an passé et il y a deux ans (notre projet est reconduit pour la troisième année consécutive, grâce au soutien de la CEA et de la Commission des Financeurs 🙏) ; mais il y a tellement de possibilités pour cuisiner les courges de manière originale, que l`on n`est pas prêts de s`en lasser 😀
Gâteau invisible à la courge butternut et aux noisettes, gaufres à la courge musquée, courge spaghetti farcie, tartinade protéinée à la Jack be little 😋
Mais le plus beau dans ces ateliers, c`est de voir les participants prendre plaisir à revenir et à se revoir, s`investir dans la préparation des recettes et aussi dans la vaisselle qui va avec 😅, organiser un covoiturage pour venir ou repartir ensemble... Le plus beau, c`est le lien qui s`est créé, et l`intégration chaleureuse des "petits nouveaux" au fur et à mesure.
La Semaine du Goût, ça continue avec les étudiants au @croustrasbourg
🎃🔥🥑🍊🍕🕷️🕸️🎃🔥🥑🍊🍕🕷️🕸️🎃🔥🥑🍊🍕🕷️🕸️
Des courges Jack Be Little délicieuses avec leur petit goût de noisette, des avocats crémeux à souhait, des clémentines juteuses et acidulées, honneur aux fruits et légumes de saison 😀
Travail du trompe l`oeil, pour créer un buffet apéritif sur le thème d`Halloween.
🥚 Spooky eggs à l`avocat, sauce soja, wasabi et sésame noir 👀 Cocktail clémentine/grenade, avec des yeux globuleux 🍕 Mini-pizzas momie, ultra gourmandes 🎃 Dip de Jack Be Little, servi dans sa peau rôtie 🧁 Muffins au potiron et araignées, décor chocolat
Pour démarrer cette semaine, je retrouve avec grande joie les enfants de l`Ecole Maternelle de Lauterbourg, pour des animations autour des courges d`automne 🎃
Chaque année depuis 4 ans, c`est une école qui renouvelle la volonté de marquer cette semaine festive par la confection de recettes ludiques et délicieuses avec les enfants, et avec mon aide 🙏 Merci aux enseignantes pour leur confiance et leur fidélité !
Chaque année, un autre thème est proposé, ainsi que d`autres recettes, pour varier les plaisirs. Mais il y a toujours un lien avec la saisonnalité, des recettes faciles à refaire chez soi avec les parents, et l`utilisation d`outils variés pour une expérience riche en manipulations.
Ici en photo, avec une des classes, nous avons cuisiné un morceau de potimarron en deux recettes : des gaufres colorées accompagnées d`une pâte à tartiner à base de légumes (oui oui, mais aussi chocolatée 😅). D`autres recettes ont été préparées, telles que des crackers aux graines de courges, un velouté et des muffins avec le restant du potimarron découpé.
Que de découvertes de textures, d`odeurs, de goûts...!
Aux fourneaux avec le @raj_payssaverne pendant les vacances scolaires de la Toussaint !
😮💥🍔🥞🍠🧟😮💥🍔🥞🍠🧟😮💥🍔🥞🍠🧟
La Semaine du Goût se prolonge avec le RAJ 🔥
Deux jours de stage cuisine organisés à la salle polyvalente de Lupstein, main dans la main avec Camille, le 20 et le 21 octobre, pour apprendre à cuisiner les beaux et bons produits de saison dans des recettes "trompe l`oeil" effrayantes...
Au programme de ces deux journées : Black bun végé, Linzer momie, Crêpes façon Frankenstein 🧟 et bien d`autres surprises...
🍂 Des couleurs d`automne, des saveurs douces 😋, et un brin de folie 💀!
10 places seulement, renseignements et inscriptions auprès du RAJ, via le portail BELAMI.
Notre week-end créatif et culinaire démarre dans un bon mois ❤️
🏡 Dans un lieu cosy, avec une vue imprenable sur le Rocher du Dabo
😋 Avec des repas gourmands et végétariens tout au long du week-end, préparés avec grand soin
🎨 Des ateliers créatifs, autour de l`écriture, du collage, de la peinture, menés par @mando_forst
🌰 Des ateliers cuisine pour se faire plaisir avec les bons produits de saison
📖 Du temps libre, pour aller se balader, lire, créer en autonomie...
Besoin d`une pause ? En voici une, clef en main, pour vous détacher du quotidien !
Profitez des 3 dernières places pour partager ce moment avec nous 🥰
-> chambres doubles, avec lits simples tout confort -> 6 participants maximum pour un week-end intimiste -> du vendredi 7 novembre à 17h au dimanche 9 novembre à 15h -> venez seul(e), en couple, ou entre amis -> au Chalet Beauregard à Hellert (57850) -> 380€ tout compris
Inscriptions et programme détaillé fourni sur simple demande, au 06.30.48.06.06 ou par mail à elisabeth.lesmainsdanslapate@gmail.com
Cuisinons en binômes parent-enfant mercredi prochain, au @safe_haven_cafe à Haguenau !
😍🔥🍫👩👧😍🔥🍫👩👧😍🔥🍫👩👧😍🔥🍫👩👧
Autour d`un beau panier de courges variées, nous préparerons un goûter gourmand avec 3 recettes simples à refaire chez vous et avec vos enfants.
Atelier adapté pour les enfants à partir de 3 ans, mais les plus grands sont aussi les bienvenus pour découvrir toutes les possibilités qu`offrent les doux légumes de saison, dans des recettes de collations saines.
Inscriptions en me contactant directement au 06.30.48.06.06 ou par mail à elisabeth.lesmainsdanslapate@gmail.com - il reste de la place pour 3 binômes 😊
👩🍳 Démarrage à 15h, pour 1h30 d`atelier. 😛 Partage du goûter à l`issue. 📍 Prévoir 20€/binôme + 1 consommation au café associatif Safe Haven
Avec l`aide de mon "chat-rdinier" ce weekend, nous avons débroussaillé la jungle du jardin, et récolté les dernières petites tomates vertes et tomates presque mûres de la saison.
Celles qui commençaient à rougir iront dans un petit nid de papier journal pour continuer tranquillement leur mûrissement, loin des limaces et escargots affamés.
Celles qui ont déjà été partiellement croquées, termineront leur vie dans une confiture de tomates vertes au citron ou dans une sauce pour les pâtes avec du citron et des noisettes, un délice 😋 !
Quant aux nombreuses petites tomates cerises vertes intactes, elles garnissent ma cuisine en bocaux ! Une recette de saumure à 3% vite faite, quelques aromates (baies roses et romarin) et zou, ça part en fermentation pour 3 semaines à température ambiante. A l`issue de cette période, ces pickles accompagneront à merveille les plateaux de fromages, les sandwichs ou des assortiments de charcuterie 🥰.
Simple et efficace, j`adore. Zéro gaspi, what else ?
👉 Jeudi 2 octobre de 18h à 21h, au @moulin_burggraf_becker de Dossenheim-sur-Zinsel : repartez avec un assortiment des préparations réalisées pour 2 personnes ! Inscriptions au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr - il reste 4 places.
👉 Ou Samedi 4 octobre de 9h30 à 12h, à @lateliercuisine57 de Sarrebourg : atelier suivi de la dégustation sur place, avec accords mets-vins. Inscriptions au 03.87.03.82.43 - il reste 6 places.
A très vite, pour apprendre à faire soi-même, selon des méthodes traditionnelles !
Notre prochain week-end créatif et culinaire aura lieu du 7 au 9 novembre prochain, au Chalet Beauregard de Hellert, notre petit cocon au coeur de la nature 🌲
Pour cette troisième édition automnale, nous vous proposons une version plus intimiste en petit comité (6 participants maximum) : des temps de créations guidées avec Armande, des ateliers culinaires pour profiter pleinement de l`automne et de ses bons produits, mais aussi du temps libre pour lire, se balader, créer en autonomie, etc...
Il reste 4 places, ne ratez pas cette occasion de prendre du temps pour vous !
Et pour tester le concept en une version "allégée", il reste la possibilité de se joindre samedi prochain à Sarrebourg : à @lateliercuisine57 le matin, pour créer des ramens délicieux à déguster ensemble à midi, puis Armande nous proposera un atelier créatif l`après-midi, en balade sensorielle si le temps le permet au Parc Weyerstein. (Repli à la Pâtisserie Antoni en cas de météo capricieuse).
C`est parti pour un cycle d`ateliers à la @residences_domitys de Saverne !
🧑🍳🥕🍐👋🗣️🧑🍳🥕🍐👋🗣️🧑🍳🥕🍐👋🗣️🧑🍳🥕🍐👋🗣️
Grâce à la Commission des Financeurs de la CEA, nous proposons gratuitement un cycle d`ateliers cuisine et diététique à la Résidence Sénior de la Licorne à Saverne, pour les résidents, mais aussi pour toute personne de + de 60 ans intéressée par ces ateliers.
Ateliers de cuisine avec Elisabeth ou de diététique avec Frédérique, il reste la possibilité de vous joindre au petit groupe fraîchement constitué lors de notre première séance d`hier matin !
Nous avons travaillé autour des légumes racines de saison, pour varier les plaisirs avec des recettes simples, salées, sucrées, du cru et du cuit ; en fin de séance, partage convivial des petites bouchées apéritives réalisées 😋 ! Tatin de navets caramélisés, tzatziki de radis, crème dessert à la patate douce et chocolat...
La suite du programme est mentionnée sur l`affiche, ainsi que les dates 📅 à retenir.
N`hésitez pas à contacter la résidence au 03 67 38 10 00 pour participer à ces ateliers !
🥾 Partie en forêt ce matin avec un peu de pluie, en repérage champignons 😉
🍄 Cueillette de girolles (tout juste une portion pour mon repas de midi 😋)
🌳 Passage au verger avec le soleil, pour récolter quelques pommes, quetsches et dernières mirabelles...
🧑🍳 Ça sent les conserves, les compotes et autres missions de conservation, ce WE et dans les jours à venir (après avoir déjà réalisé des kilos de ratatouille et des litres de sauce tomate 🍅) ! 😅
Qui d`entre vous prend aussi le temps de récolter et conserver les productions du jardin actuellement ? Quelles sont vos recettes fétiches ?
Merci à Niko @laffuteurde_la_fontaine pour son travail sur mes lames. Elles en avaient bien besoin !
Ça tranche, ça brille, c`est pointu... Attention 😅😂
Au marché de Monswiller tous les premiers mercredis du mois, mais il parcourt bien d`autres villes et villages du Bas-Rhin et de la Moselle avec sa camionnette, sa meule et son sourire 👍
C`est au Centre Théodore Monod d`Erckartswiller que je me suis rendue pour ce premier atelier collectif la semaine dernière, après quelques semaines de pause estivale.
Un petit groupe d`adultes en situation de handicap a ainsi pu créer de toutes pièces un petit buffet apéritif, en réalisant notamment des sablés salés aux parfums variés, garnis avec soin et créativité.
Mixer quelques pois chiches pour obtenir un houmous savoureux, confectionner un délicieux pesto d`herbes fraîches, couper quelques légumes de manière ludique... Et c`est parti pour des assemblages de saveurs et de textures.
Un virgin mojito et divers thés glacés aux fruits de saison ont complété avec gourmandise ce buffet apéritif fait maison.
Vacances gourmandes, "nature" et rafraîchissantes !
🏖️☀️👀👄🤸🌻🌊🦪🥾🎒🏖️☀️👀👄🤸🌻🌊🦪🥾🎒
Quelques jours en Normandie pour prendre l`air marin, profiter des spécialités locales, marcher en pleine nature.
Des plages du débarquement jusqu`à Cancale, découverte du Cotentin et de la baie du Mont Saint Michel.
Mention spéciale pour les dunes de la Vanlée au nord de Granville, l`île de Chausey, et pour le sentier de découverte des Cabanes Vauban en partant de Carolles.
Et de délicieux fruits de mer, évidemment 😀
A très vite pour de nouvelles aventures culinaires !
Les ateliers avec les séniors, ça reprend à la rentrée !
😍🔥⌛👩🍳😍🔥⌛👩🍳😍🔥⌛👩🍳😍🔥⌛👩🍳
Grâce au financement de la CEA - Conférence des Financeurs, également à mes partenaires porteurs de projets @lechoppe.solidaire.dettwiller, @residences_domitys Saverne, et la Communauté de Communes du Pays Rhénan, nous pouvons proposer des cycles d`ateliers gratuits aux séniors (+ de 60 ans).
Ces ateliers font partie de projets pour prévenir la perte d`autonomie, et permettent de créer du lien, d`échanger...
Avec ma binôme @mando_forst , nous organisons 5 séances à Rountzenheim en cette fin d`année pour cuisiner et créer, afin de prendre soin de soi.
Avec ma collègue Frédérique Holt, diététicienne avec qui je travaille déjà depuis 3 ans, nous poursuivons nos séances à l`Echoppe de Dettwiller les jeudis après-midi, mais nous démarrons également un nouveau cycle d`ateliers cuisine et diététique à Saverne, à la Résidence Domitys La Licorne.
Inscriptions auprès des partenaires porteurs de projet ! Hâte de vous rencontrer, ou de retrouver nos fidèles habitués de l`Echoppe 😊
Dans moins d`un mois, retour au @moulin_burggraf_becker pour cuisiner les bons légumes et fruits de l`été
❤️🍃🍎🍐🍑🍆🌶❤️🍃🍎🍐🍑🍆🌶❤️🍃🍎🍐🍑🍆🌶
On me dit dans l`oreillette que l`atelier du 22 août sur le thème des méthodes de conservation des fruits et légumes est déjà complet 😮
Toutefois, il reste 8 places pour créer ensemble divers "mezze" le vendredi 29 août, de 17h30 à 20h30. Venez enchanter vos papilles avec une cuisine pleine de saveurs, parsemée d`herbes fraîches !
Inscription auprès du Moulin au 03.88.70.01.67 ou à moulin@burggraf-becker.fr
Avec ma binôme de choc @mando_forst, nous vous proposons de savourer quelques petits plaisirs gourmands et créatifs, tout en découvrant des pépites de la ville de Sarrebourg.
🥢 Démarrons la journée à @lateliercuisine57 pour confectionner un délicieux ramen végétarien et healthy
🌳 Après la dégustation du repas, Armande nous emmène en balade sensorielle au magnifique Parc Weyerstein, pour garnir quelques pages de nos carnets créatifs (matériel fourni). Si le temps ne nous permet pas de profiter de ce cadre, repli des activités créatives de l`après-midi au salon de thé de la Pâtisserie Antoni.
Réservation auprès de L`Atelier Cuisine au 03.87.03.82.43.
Retour sur cet après-midi à l`Accueil de Loisirs du @raj_payssaverne au Foyer Saint Jacques de Dettwiller
✨🧙🪵🐺🍎🥨✨🧙🪵🐺🍎🥨✨🧙🪵🐺🍎🥨
Quel plaisir de retrouver l`équipe adorable du Réseau Animation Jeunes, et de se remettre aux fourneaux avec des petites mains habituées des ateliers cuisine !
Cette fois-ci, la thématique des contes et légendes a été explorée avec passion : 🦷 Dents de loup 🫐 Punch aux petites baies de la forêt 🥮 Tourtelette du Petit Chaperon Rouge aux pommes et confiture 🥨 Pain d`épices décoré façon Hansel et Gretel
Un goûter permettant de s`ancrer avec gourmandise dans l`imaginaire des contes 😍
Le prochain Week-end Créatif et Culinaire est annoncé !
😍🎉🔥😍🎉🔥😍🎉🔥😍🎉🔥😍🎉🔥
🍁 Une troisième édition à Hellert, pour profiter de la vue sublime, avec la forêt qui revêt ses plus belles couleurs automnales
💫 Une version "cocooning", dans un chalet cosy, en petit comité - 6 places seulement (Il n`en reste déjà plus que 4, alors il ne faut pas hésiter trop longtemps 😜)
🌰 Et comme toujours, des recettes végétariennes gourmandes et de saison, et des activités créatives qui illumineront votre mois de novembre !
Renseignements et inscriptions en me contactant au 06.30.48.06.06 ou par mail à elisabeth.lesmainsdanslapate@gmail.com
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.
