Ateliers d’Elisabeth
- Cet évènement est passé.
Poisson et sauces
| Découpe et filetage de poissons selon arrivage. Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit ; deux modes de cuisson ( à l’unilatérale et en basse température au bouillon), avec réalisation de sauces à base de fumet frais. |
mardi 24 septembre 2024 de 18h00 à 21h00
Et chacun emporte un assortiment des préparations réalisées.
L’Atelier se déroulera au Moulin Burggraf-Becker de Dossenheim-sur-Zinsel.
Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.
55€
par participant, fiche-recette et ingrédients compris.
