Évènements

Découpe et filetage de poissons selon arrivage. Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit ; deux modes de cuisson ( à l'unilatérale et en basse température au bouillon), avec réalisation de sauces à base de fumet frais. Et chacun emporte un assortiment des préparations réalisées. Inscriptions et renseignements directement au magasin […]

Des pâtes sablées salées aux parfums variés à étaler, former et cuire ; des sauces délicieuses à base de fanes, de fromage frais ou de légumineuses ; des légumes racines étonnants à tailler avec des petits outils ludiques, pour des découpes fines et un décor raffiné.Venez vous essayer aux sablés salés créatifs, et égayez vos […]

Travail d’un lobe frais d'environ 500g (éveinage, assaisonnement) pour réaliser une ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation ; démonstration de foie gras poêlé avec ses accompagnements pour des idées d’entrées festives. Et chacun emporte ses réalisations : une ballotine mi-cuite et une terrine longue conservation. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 […]

Travail d’un lobe frais d'environ 500g (éveinage, assaisonnement) pour réaliser une ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation ; démonstration de foie gras poêlé avec ses accompagnements pour des idées d’entrées festives. Et chacun emporte ses réalisations : une ballotine mi-cuite et une terrine longue conservation. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 […]

Et si pour Noël, vous cuisiniez votre propre foie gras ?Apprendre à déveiner, assaisonner à votre goût, et parcourir 3 modes de cuisson.Repartez avec votre ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation et les accompagnements traditionnels (confit d'oignons et chutney de fruits).Dégustons ensemble à l'issue de l'atelier un toast de foie gras poêlé avec un verre […]

Atelier créatif : Construction et décoration de la célèbre et gourmande maison du conte d'Hansel et Gretel !Atelier ouvert à tous... Enfants, Ados, Adultes !*enfants en dessous de 8 ans uniquement avec accompagnateur Et chacun emporte sa maisonnette décorée ! Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.

Boissons pétillantes naturelles et conserves lacto-fermentées : démystifions ensemble ces bactéries, champignons et levures, pour profiter pleinement de leurs bienfaits. Découvrez des recettes « pétillantes », pour en faire des alliées gustatives… Et repartez avec un assortiment des préparations réalisées. Dégustation de boissons pétillantes naturelles à l'issue. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.

Pourquoi jeter alors que l'on peut valoriser ?Le gaspillage alimentaire est estimé à 100kg de nourriture par an et par personne ; venez participer à un atelier où vous pourrez trouver des astuces, des idées recettes pour mettre en valeur des ingrédients habituellement relégués au compost !Travail autour des peaux d'agrumes, du pain sec et […]

Atelier pour petits et grands : préparation de ravioles à base de pâtes à nouilles colorées, farcies à base de ricotta/herbes fraîches/tomates séchées ; pâtes fraîches de type tagliatelles ou farfalles. Et chacun emporte un assortiment des préparations réalisées. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.

Faire plaisir avec un assortiment de douceurs faites maison... Progresser en même temps sur quelques techniques pâtissières... D'une pierre, deux coups !Venez réaliser des macarons coeurs aux fruits rouges, des tartes fines aux roses de pommes et des coeurs coulants chocolat-passion ; repartez avec un assortiment des préparations réalisées, et mettez des paillettes dans les […]

Atelier pour petits et grands : préparation de muffins vanillés, nappés d'un glaçage crémeux, avec insert "coeur" surprise ! Et chacun emporte un assortiment des préparations réalisées. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.

A partir de 8 ans !Viens reproduire les plats de la saga Harry Potter ! Deux jours pour cuisiner les repas de midi et les goûters, avec un soupçon de magie... Chocogrenouilles, bièraubeurre, soupe à l'oignon de Kreattur, tarte aux pommes du professeur Slughorn... et j'en passe et des plus épatantes ! Inscriptions et renseignements […]