De belles courges de toutes tailles et aux saveurs délicates, des ingrédients parfaits pour des recettes de goûters délicieux !Réalisation aisée en binôme parent-enfant (pour les - de 10 ans). Suivi de la dégustation des recettes élaborées ensemble. Inscriptions et renseignements en me contactant par mail à elisabeth.lesmainsdanslapate@gmail.com ou au 06.30.48.06.06

Il s’agit d’une rencontre ouverte à tous.tes. Les membres du réseau "Zéro Déchet" et le Smictom proposent ce moment de partage des savoirs et savoir-faire, avec les personnes qui souhaitent mieux comprendre et s’y mettre. Comment cuisiner en évitant de gaspiller trop de matière première ? Comment valoriser certains aliments, souvent considérés à tort comme […]

2 jours rien que pour vous, au coeur de la nature, pour se détendre, créer, se ressourcer.Week-end co-animé main dans la main avec la talentueuse artiste-peintre Armande Forst, alias "Mando".Des ateliers de cuisine végétarienne et de saison, des ateliers créatifs menés par Armande, du temps libre pour buller, profiter de la vue sur la terrasse, […]

Boissons pétillantes naturelles et conserves lacto-fermentées : démystifions ensemble ces bactéries, champignons et levures, pour profiter pleinement de leurs bienfaits. Découvrez des recettes "pétillantes", pour en faire des alliées gustatives... Et chacun emporte un assortiment des préparations réalisées. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.

Petites pièces poêlées en travaillant l'à-point de cuisson, grosses pièces cuites à basse température, confection d'un civet, pour des plats de fêtes réussis ! Réalisation d'un fond brun pour des sauces de caractère. Et chacun emporte une partie des réalisations. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr

Réalisons ensemble deux recettes de muffins moelleux (au chocolat et aux épices). Pour décorer les cupcakes, nous explorerons diverses techniques pâtissières pour former des meringues "sapin", des guimauves "bonhommes de neige" ou "lutins", puis un peu de modelage de pâte d'amandes colorée. Puis chacun emporte ses réalisations (penser à emporter un plat !). Inscriptions et […]

Découpe et filetage de poissons selon arrivage. Gravlax, tataki, tartares et carpaccio, pour un travail cru ou mi-cuit ; deux modes de cuisson ( à l'unilatérale et en basse température au bouillon), avec réalisation de sauces à base de fumet frais. Et chacun emporte un assortiment des préparations réalisées. Inscriptions et renseignements directement au magasin […]

Des pâtes sablées salées aux parfums variés à étaler, former et cuire ; des sauces délicieuses à base de fanes, de fromage frais ou de légumineuses ; des légumes racines étonnants à tailler avec des petits outils ludiques, pour des découpes fines et un décor raffiné.Venez vous essayer aux sablés salés créatifs, et égayez vos […]

Travail d’un lobe frais d'environ 500g (éveinage, assaisonnement) pour réaliser une ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation ; démonstration de foie gras poêlé avec ses accompagnements pour des idées d’entrées festives. Et chacun emporte ses réalisations : une ballotine mi-cuite et une terrine longue conservation. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 […]

Travail d’un lobe frais d'environ 500g (éveinage, assaisonnement) pour réaliser une ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation ; démonstration de foie gras poêlé avec ses accompagnements pour des idées d’entrées festives. Et chacun emporte ses réalisations : une ballotine mi-cuite et une terrine longue conservation. Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 […]

Et si pour Noël, vous cuisiniez votre propre foie gras ?Apprendre à déveiner, assaisonner à votre goût, et parcourir 3 modes de cuisson.Repartez avec votre ballotine mi-cuite, une terrine longue conservation et les accompagnements traditionnels (confit d'oignons et chutney de fruits).Dégustons ensemble à l'issue de l'atelier un toast de foie gras poêlé avec un verre […]

Atelier créatif : Construction et décoration de la célèbre et gourmande maison du conte d'Hansel et Gretel !Atelier ouvert à tous... Enfants, Ados, Adultes !*enfants en dessous de 8 ans uniquement avec accompagnateur Et chacun emporte sa maisonnette décorée ! Inscriptions et renseignements directement au magasin du Moulin, au 03.88.70.01.67 ou par mail à moulin@burggraf-becker.fr.